蛋清做奶油可以生吃吗

发布网友发布时间：2022-05-01 23:38

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热心网友时间：2022-06-25 04:12

不可以的，因为蛋清做的不是奶油，而是一种蛋白霜。而奶油都是利用牛奶做成的。蛋清打发只能打成奶油状，而它并不是真正的奶油。在做戚风蛋糕以及一些其他种类的蛋糕时，会利用蛋清打发的蛋白霜来进行装饰。如果你想吃奶油的话，建议你去商店里购买真正的奶油，而不要直接食用在家里用蛋清打发成的蛋白霜。

热心网友时间：2022-06-25 04:12

付费内容限时免费查看回答你好，很高兴回答你的问题解答如下

蛋清打出来的奶油是不能直接吃的，蛋清打出来的，不是奶油，而是一种蛋白霜，形状非常像奶油，但是这种蛋白霜是不能吃的，蛋清在打发的时候是要有一定的技巧，才会打发出来的，蛋清要和蛋黄分离，如果有蛋黄，它就不能打发，使用的工具也要没有水，没有油，不能有油，如果有油的话打出来就没有口感了

提问淡奶油怎么做

回答淡奶油的做法：

备用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升；

制作过程：第一步，首先将所有的食材准备到位，并且称好重量，将冷水先放入在锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让其静置5分钟；

第二步，然后小火开始加热，注意过程中需要不停搅拌，直到将吉利丁片可以完全融化，这个时候变可以关火了，放在一旁静置一会，然后准备出一个稍微大点的碗；

第三步，将全脂牛奶倒入在碗中，同时将融化好的吉利丁液也放入在其中，用手动打蛋器将其搅拌均匀，差不多20秒钟的时间即可，不用过度搅拌；

第四步，接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分搅拌均匀，将其放入在冰箱中，静置1个小时的时间，中途需要每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下；

第五步，待将其静置好后，混合液便会非常浓厚，最后将其拌均匀淡奶油就做好了，用电动打蛋器便可以轻松打发。