叮叮懒人老坛酸菜鱼是河南土坑酸菜吗?
发布网友
发布时间：2022-05-01 23:51
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-25 06:43
正宗好酸菜，乳酸杆菌自然发酵，老坛泡足220天。正宗好酸菜四步走，一选，选择自然种植的坡地芥菜、山泉水种植，养足90天，芥菜肉厚而不老，一年只收获一次。二晾晒，新鲜芥菜采收后新鲜清洗晾晒，三发酵，二次乳酸杆菌发酵工艺，四川本地腌制发酵，老坛泡足220天。四搭配，搭配酸萝卜、小黄姜、二荆条炒制，味道更有层次感，酸爽可口。
叮叮懒人老坛酸菜鱼选择了活鱼，三斤活鱼只出一斤鱼片。
