年夜饭中你最期待吃什么?

发布网友发布时间：2023-11-29 17:32

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热心网友时间：2024-12-03 20:15

年夜饭中我最期待的是“饺子”！

年夜饭，又称“团年饭”、“团圆饭”，指年尾除夕的全家聚餐。

如果家庭成员少，那么一家人煮几盘饺子，炒几道小炒，陪父亲喝几杯小酒，陪母亲唠唠嗑，一家人团团圆圆吃炖饭，吃完饭后看春节联欢晚会，挺好。

如果家庭成员多，那就提前在饭店里包一桌，一家人团团圆圆吃炖饭(省去家里做饭的环节)，吃完饭后回家看春节联欢晚会，也挺好。

记得我小时候的年夜饭，那时每年的年二十七就开始蒸馒头，蒸扁垛（用粉条制作的一道美食，在我们洛阳市家家户户都会做）；二十八开始煮各种肉类；二十九开始走油，肉片、鸡块、鱼、豆腐等都要先过油（炸熟，给春节待客做准备）；年三十上午是白菜、红萝卜等素菜要罩水（我们洛阳人春节期间最爱吃“烩菜”，素菜都要罩水）。

小时候的年夜饭吃的最多的就是“烩菜”，煮肉时有很多肉汤，肉汤都不会倒掉，锅里放一半肉汤一半水，水烧开后放入过油穿好的肉片，蒸的扁垛改刀切小块，木耳、腐竹、花生米、油炸豆腐等食材，并加入盐、酱油、少许白酒、五香粉（我小的时候还是五香粉，现在都十三香了）等调料，大火煮沸锅里的水，改中小火慢炖10分钟，起锅前加入适量味精，吃的时候可以加辣椒和醋，手里拿个自家蒸的大馒头。这是小时候最经常吃的年夜饭。

后来从1996年之后的年夜饭，家里总是会包饺子，而且年三十盘的饺子馅总是要把正月初一的馅也盘好，年三十包饺子和的面也会把初一的面也和好。从1996年开始家里的年夜饭总是饺子，还要再配几个小菜，一道凉拌皮冻、一盘凉拌牛肉，再炒个蒜苔肉丝，青椒肉片，这样搭配的年夜饭吃了很多年。

直到现在，年夜饭中我最期待的就是饺子。

小时候，家庭生活条件有限，平常很少吃好吃的，都指望过年时吃肉、吃好吃的。

现在，人们的日常生活和过年差不多，人们对年夜饭也没有很高的要求，只要一家人团团圆圆、开开心心座在一起，陪父亲喝杯酒，陪母亲唠唠嗑，吃什么饭、什么菜都行！