纯粮酒和勾兑酒的区别
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发布时间：2022-05-02 01:07
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热心网友
时间：2022-06-25 23:03
（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。
（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。
第二招：手搓法
取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
第三招：看酒花
把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
第四招：空杯法
将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
第五招：加水法
酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的，本人亲自试验过。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。
第六招：加碱法
用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成*。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。
第七招：燃烧法
取适量白酒倒入杯中，点火，待火熄灭后，观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外，还含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状。
亦可品尝/嗅剩余酒体，纯粮酿造的白酒在乙醇被燃烧以后剩下的是粮食的发酵物，有曲香味和酸酸甜甜涩涩的味道；而勾兑白酒燃烧后剩下的都是化学勾兑成分，有一股*味
热心网友
时间：2022-06-25 23:03
您好，根据我查询到的资料纯酿酒和勾兑酒的重量相比，它们两个纯酿酒可能会重，勾兑的也可能会更重，也可能都一样重，是不能确定的。但是您如果想区分它们两个话可以这样区分
一、看生产标准
二、看酒花
在买酒的时候，可以摇晃一下瓶子，让酒中的物质都均匀起来，然后来观察这些酒花的状态，如果酒花在里面长时间不散去，那就说明酒的密度很高可以判断是好的纯酿酒。反之，则可能就是酒精勾兑的了。
三、空杯法
检测白酒的方法除了看、尝外，还得闻，我们可以将白酒倒在杯中再倒掉，若杯中的酒香是十分浓郁的，那说明就是的纯酿酒；但如果是酒精酿造的勾兑酒的话，香气很快就会散去，而且酒体不正那就说明是酒精。
四、手搓法
取几滴酒放在手心里，然后两手用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，而且留存的时间长；而酒精勾兑的酒则相反，只有香精味，而且还冲鼻，气味不正，留存时间很短，很快就没有味道了。那这个就可以结合执行标准来看就很好了，对于一些酒精勾兑的冒充纯粮酿造的白酒，是一个很好的鉴别。
五、水中检测
如果担心自己买回来的白酒是用酒精勾兑酒，那你可以直接用白酒加上水来检测，将水和白酒用一比一的比例倒入容器里，然后再看他们相容的状态，若的纯酿酒，就会有些浑浊；但如果本身就是兑水的酒精，那酒就不会浑浊。
