维生素c易变质的原因

发布网友发布时间：2022-05-01 21:33

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热心网友时间：2022-06-23 20:58

维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在所有维生素中是最不稳定的。在贮藏加工和烹调时，容易被破坏，还易被氧化和分解。维生素C合成品是一种白色的结晶性粉末，其水溶液在空气中很快变质，尤其在碱性溶液中遇光或热更易变质，溶液通常由无色到浅*—*—棕色。片剂在放置过程中遇光，热也易变色而失去疗效，故本品应在遮光，密封处保存。

热心网友时间：2022-06-23 20:58

维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。
维生素Ｃ极易受到热、光和氧的破坏

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