隔壁大妈看我把百香果皮扔了,直说可惜,难道皮也可以做菜?

发布网友发布时间：2022-05-01 21:32

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热心网友时间：2022-06-23 20:49

确实很可惜啊，这可是很好的宝贝呢。不过不能做菜，但是晒干泡茶煮汤或者做成果脯，都是极其美味的呢。今天就给你上一课，赶快学起来吧！

一、百香果皮干。

把百香果皮外面的硬皮削掉，内部的经络清理干净，然后泡在盐水中半小时，用手反复搓洗，去掉外皮的脏污和农药残留。

洗净后切成丝或者小块，放入煮沸的开水中烫5分钟，然后快速捞出过凉水，控干水分。

放入烤箱中，120度低温烘烤2个小时，彻底烘干里面的水分，体积缩小，颜色变暗，用手一掰是脆脆的，就可以收起来密封保存了。

如果没有烤箱，可以直接摊开放在阳台上，用太阳暴晒3-5天，也是一样的效果。

喝水的时候放上一些，可以补充维生素，美容养颜，降低血糖血脂。平时炖汤的时候也可以来一些，增鲜提香，消除油腻和荤腥，和柠檬干的效果很类似。

二、果脯糖。

准备不粘锅，放800毫升的水，加入处理好的百香果皮500克，放200克的冰糖，大火烧开后，转成中小火熬煮。

这个比例做出来的果皮糖比较偏甜，和超市卖的果脯很类似，大家可以根据个人口味调整冰糖的用量。

水量明显减少后，开始用铲子不断的翻炒，从底部往上翻，让其均匀受热，直到水分彻底熬干关火。

炒的时候火一定不能太大，否则冰糖会发苦。

烤盘铺一层锡纸，把果皮均匀的摆好，放入烤箱低温烘烤，喜欢吃软一些的就少烤一会，喜欢吃有嚼劲的就多烤一会。

吃进嘴里酸酸甜甜，味道和山楂糕有点类似。记得密封好，放冰箱冷藏保存，避免受潮粘在一起。

是不是已经后悔自己丢了这么好的原材料了？哈哈，下一次再吃百香果的时候一定要留下来试一试哦。