发布网友 发布时间:2022-05-01 21:44
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热心网友 时间:2022-06-23 23:03
用焖锅做的土豆焖鸡块真的超好吃,土豆配上品质比较好的鸡块,也不用放油,焖出来之后,味道非常棒,最后撒上点双椒和洋葱,增加香味和颜色,还能增加一点营养,下面就是详细的做法了。
【菜品】:胡萝卜土豆焖鸡块
【配料】:鸡半只、土豆一个大的、胡萝卜一根、香葱一小把、生姜一块、大蒜四瓣、八角一个、香叶一片、生抽三勺、老抽半勺、蚝油一勺、白砂糖一勺、食用盐半勺
【烹饪步骤】:
1、准备半只鸡,用清水简单清洗干净,检查鸡身上的有没有鸡毛没有拔干净。弄好后,将鸡放到切肉的案板上,用刀剁成小块,再次放到清水里浸泡一个小时,期间换水几次,每次换水的时候要清洗干净。
2、浸泡好的鸡肉块,最后冲洗干净,捞出控干水,装到盘子里待用。
3、下面就要准备下其它的蔬菜。胡萝卜洗净,削去皮后,切成小块待用。土豆清洗干净,削去皮后,切成滚刀块,大小和胡萝卜块差不多即可。如果有准备的小土豆就更好了,直接削去皮就可以了,不用切。
4、香葱去皮,葱叶清洗干净,切成小段待用;生姜洗净去皮后,切成姜片待用;大蒜直接拍碎后,去皮,装盘待用。
5、锅里倒入适量的清水,将鸡肉凉水入锅,倒入料酒,大火煮开,捞出鸡肉块,放到凉水里过凉,冲洗干净,控水沥干待用。
6、焯鸡肉的水倒掉,刷干净锅,再次开火,将锅里的水分蒸发掉,
倒入鸡肉块和葱、姜、蒜,一起大火煸炒。
7、倒入老抽、生抽和蚝油,一起煸炒,将鸡肉块染上酱油的颜色,就向里面倒入足够的热水,放入八角、香叶、白砂糖,搅拌均匀,即可盖上锅盖焖煮。
8、等鸡肉焖的八分熟的时候,就开始将切好的土豆和胡萝卜倒进去,和鸡肉一起煸炒均匀,继续焖煮。
9、焖煮到汤汁明显减少,所有的食材都熟了,就开下锅盖,大火翻炒收汁即可。
一盘色香味俱全的胡萝卜土豆焖鸡块就做好了,每次都一次性多做点,中午吃完,下午继续吃,又能当菜还能当主食。为了好看,出锅装盘后,撒上一些葱叶点缀。
【烹饪小贴士】:
1、鸡有很多种,所以我们烹饪的时间也不一样。如果选择笨鸡的话,就需要我们多焖煮会,要不然鸡肉炖不烂,咬不动。
2、因为用到的所有的调味品都含有一定的盐分,所以后面基本不用再额外加食用盐调味了。不过口味重的话,可以酌情加入食用盐调味。
3、喜欢吃辣,就在焖鸡肉的时候,放入一些干辣椒或者小米椒调味即可。
热心网友 时间:2022-06-23 23:04
凉拌土豆泥。这种吃法非常的好吃,口感非常的棒。可以当作小吃或者一种零食来吃。热心网友 时间:2022-06-23 23:04
凉拌土豆丝【原料】土豆,香菜、醋、味精适量。制作过程1、将土豆去皮,洗净切成细丝放入沸水中焯至断生,捞出沥干水待用;香菜切段;2、将醋、味精放入碗中调匀,放入土豆丝、香菜段、拌匀入味,装盘即可。热心网友 时间:2022-06-23 23:05
首先我们将土豆上锅蒸熟,加入少许的淀粉,做成丸子的形状,然后再放入锅中蒸熟,这样做出的土豆丸子,特别劲道,非常好吃。