荠菜和牛肉包饺子好吃吗

发布网友发布时间：2022-05-01 21:55

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热心网友时间：2022-06-24 01:20

牛肉可以和荠菜一起包饺子，做法如下：
一、材料
荠菜250g、牛肉250g、面粉250g、油5克、盐5克、葱2段、姜1块、花椒粉3克、猪肥肉100克、生抽2汤匙
二、做法
牛肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀，略腌渍。
面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状（大约是50克水，放80克面粉），和成软和的面团，静置饧半小时左右。
荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水。挤干水分，切碎，将荠菜放入牛肉馅中，放入少许食用油，搅拌均匀
面团揉至光滑，搓长条。
揪面剂，擀皮，填上饺子馅，用勺子背按压，可以多填点馅，饺子肚子大，捏合，包完全部
锅子烧水，下饺子，轻轻搅动，防止饺子粘连。
水开，打水三次，饺子浮起，肚子鼓鼓，就说明饺子熟了。

热心网友时间：2022-06-24 01:21

1.牛肉掺入适量的猪肥肉，剁成肉馅。2.葱切成末。3.姜切成末。4.荠菜用水焯一下，捞出挤净水份，剁碎后，同肉和葱姜一同放放容器内。5.调入生抽及花椒粉，拌匀。