红酒桂圆全麦软欧怎么做?
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发布时间：2022-05-01 20:37
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热心网友
时间：2022-06-22 23:33
用料
高筋粉250克
全麦粉50克
酵母粉4克
红糖24克
盐4.5克
水195克左右
橄榄油15克
红枣肉（切小粒）50克
核桃仁（切小粒）50克
表面装饰：面粉适量
红枣核桃软欧包的做法
提前将红糖加水溶化，红枣核桃切碎备用。面团材料(除红枣和核桃外)放入面包机中，搅打成光滑均匀的面团，等面团快打好前3-4分钟，再加入切成小粒的红枣和核桃搅拌均匀，进行一次发酵到原来2倍以上大，戳洞不回缩即可。红枣核桃软欧包的做法 步骤1
取出发酵好的面团，排气，分成4等份，滚圆松弛20分钟。红枣核桃软欧包的做法 步骤2
面团轻轻压扁，捏合三边(像包糖三角包子一样)，整形成三角形，排入烤盘，面团表面喷水，放置于温暖湿润处进行最后发酵。红枣核桃软欧包的做法 步骤3
发酵好后在面团上筛上面粉，用刀片在三边各划一刀，放入预热到200度的烤箱，烘烤20分钟左右。红枣核桃软欧包的做法 步骤4
出炉立即放烤网晾凉。
用料
高筋面粉270克
全麦面粉30克
红糖20克
蜂蜜10克
盐4克
酵母3克
牛奶180克
黄油30克
桂圆干30克
葡萄干30克
红酒（泡果干用）35克
红酒桂圆全麦软欧的做法 桂圆干 葡萄干洗净沥干水，上蒙保鲜膜 用红酒泡一晚。红酒桂圆全麦软欧的做法 步骤1将面团除黄油以外的材料混和（红酒+牛奶混和后再倒入，这里红酒用泡过果干的红酒），揉至面团表面光滑 面筋扩展。再加入黄油，继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段 最后加入沥干水份的泡酒果干 揉均匀。将揉好的面团进行基础发酵 发至原来的近两倍半大 。红酒桂圆全麦软欧的做法 步骤2
基础发酵结束 将面团均分5份 约125克/个。红酒桂圆全麦软欧的做法 步骤3
将面团排气滚圆 放烤盘上温暖潮湿环境进行最后发酵。红酒桂圆全麦软欧的做法 步骤4
发至原来的两倍大 表面筛面粉 用刀片割双十字口。红酒桂圆全麦软欧的做法 步骤5
220℃预热好的烤箱，面包放入时烤箱喷水制造蒸汽（如果不想造蒸汽就直接烘烤）。中层 190℃20-25分钟。蒸气烤参看下面贴士。
红酒桂圆全麦软欧的做法 步骤6
小贴士
* 一般的家用烤箱都没有制造蒸汽功能，所以要自己想办法:小石子（做派的重石也可以）放烤盘里，烤盘放在最上层，一起和烤箱预热。有石子的烤箱预热时间要长些 至少20分钟，把石子烤透。放入面包后将开水倒在石子上，关上烤箱门，以制造蒸汽。水量要保证前15分钟有水汽。蒸气烤出的面包色深均匀，外脆里韧。
热心网友
时间：2022-06-22 23:34
下火160度，上火170度，烤20分钟即可。不用预热烤箱。抹茶软欧包的做法
看着是不是很有食欲？开吃！抹茶软欧包的做法
这款面包也可以加上麻薯。制作方法如下:糯米粉100克，玉米淀粉30克，牛奶180克，白糖40克。以上材料混合均匀，搅拌至无干粉状，微波炉中高火4分钟蒸熟，或用蒸锅蒸熟［水开约15分钟］，趁热加入15克黄油揉匀，均分成6份。擀成比面皮略小的椭圆形，铺在面皮上，再抹豆沙，撒果干即可。也可以将抹茶粉换成等量可可粉，又是另一种味道哦！
热心网友
时间：2022-06-22 23:34
用料
水120克
鸡蛋1个约50克
白糖40克
高筋面粉270克
玉米油20克
盐2克
红豆沙，葡萄干，杏仁片，熟核桃仁等果干适量
酵母3克
抹茶软欧包的做法
将全部材料用厨师机混合搅拌。抹茶软欧包的做法 步骤1约20分钟揉出手套膜。抹茶软欧包的做法 步骤2盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。抹茶软欧包的做法 步骤3
将发好的面团均分为6份，分别揉圆排气，盖保鲜膜醒发约15分钟。抹茶软欧包的做法 步骤4
取其中一份擀成椭圆形，抹上一层红豆沙，再撒上果干。抹茶软欧包的做法 步骤5
从一端卷起，卷成橄榄形，收口要捏紧。抹茶软欧包的做法 步骤6
依次整好形，放温暖湿润处进行二次发酵，至两倍大。用快刀斜着切三刀，筛上高筋粉。抹茶软欧包的做法 步骤7
