毛巾蛋糕怎么做手工制作大全
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发布时间：2022-05-01 20:31
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热心网友
时间：2022-06-22 21:17

毛巾卷蛋糕的用料
糖粉 40g鸡蛋 2个牛奶 250ml淡奶油 30ml低筋面粉 110g可可粉（或者抹茶粉） 8g黄油（或玉米油） 25g淡奶油 250ml糖（或炼乳） 20g（根据自己打的时候可以尝甜度）奥利奥饼干碎（红豆） 60g
毛巾卷蛋糕的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1

糖粉里加入鸡蛋
步骤 2

打到看不见糖粉
步骤 3

加入牛奶和奶油、搅拌均匀
步骤 4

提前备好的粉类混合好后筛入
步骤 5

搅拌均匀到无颗粒状态（此处若有颗粒可以放着一会，让面粉吸入牛奶后在搅拌，就更客易拌的更细腻）
步骤 6

倒入融化的黄油（或玉米油）拌匀
步骤 7

搅拌好的液体过筛二次，把颗粒筛去
步骤 8

开始烙饼皮，一定要用不粘锅，准备一块湿的布放在灶台上，然后开始小火，待锅温热时倒入一勺蛋糕液，转动锅子让均匀的摊成圆形和原薄均匀些
步骤 9

待锅底起小泡凸起时说明饼皮好了，然后在灶台上轻轻一倒，出来了
步骤 10
倒出饼皮后不要着急下一锅，把热锅放在湿的布上，让锅底降温下来，在倒入蛋糕液，同样注意手法，摊匀
步骤 11
每一片蛋饼中间用保鲜膜隔开冷却
步骤 12
在冷却饼皮时，奶油里加入15g糖（糖可以用炼乳替代）打发奶油，糖的份量根据自己的口味决定，喜欢甜多加，喜欢轻的少加，奶油打硬点，卷起的卷固定比较有型
步骤 13

冷却后的，用三片或4张皮，不要超过4张皮哦
步骤 14

涂上打发好的奶油，撒上奥利奥饼干碎（馅料自己喜欢什么加什么）
步骤 15

这个是抹茶红豆的，（奶油和馅自己喜欢地加不同口味）
步骤 16

然后卷卷卷
步骤 17

卷好放入冰箱冷藏3小时以上，或者冷冻30分钟后在移动到冷藏里
