小油饼怎么做又软又好吃

发布网友发布时间：2022-05-01 22:47

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热心网友时间：2022-06-24 13:18

家常小油饼的用料

面粉因人多少而定鸡蛋一颗

猪油2勺

家常小油饼的做法

步骤1

和面.取面粉适量，鸡蛋打成蛋液放入面粉中，加入猪油，用温水和面，面不能和太干，揉面时有些粘手就可以了。揉面时最好手上沾油揉，这样揉好的面团光滑还不沾手。

步骤2

醒面.揉好的面团最少醒1个小时。醒面的同时要做一件事，取面粉2勺，油4勺，放入碗中，搅拌均匀备用。

步骤3

盘剂子.把醒好得面分成大小相等的面团，我们东北叫剂子。把分好的剂子用赶面棍赶开，抹上之前调好的油面。然后把面片从一边卷起。然后再盘起来（像盘头发一样），所有的剂子都盘好后在醒5—10分钟。

步骤4

赶饼烙饼啦。烙饼时不要翻来翻去，这样烙出来的饼硬。烙好一面再烙另一面出锅就行了。