红酒的醒酒一般醒多长时间就可以了?
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发布时间：2022-05-01 22:38
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热心网友
时间：2022-06-24 11:17
醒酒，对于喝红酒的人，来说很重要。一款红酒，醒与不醒，醒的好坏，给人的口感完全两样。没醒开的红酒，喝起来，酒液闭塞，单宁紧致，香气封闭。
这种感觉，就像跟着一个还没睡醒的人讲话，看着对方睡眼朦胧样，会很不舒服，失去沟通*。而醒到恰当好处的红酒，喝起来，细腻柔滑，香气浓郁，像巧克力入口融化后的圆润感，好比*丝绸感受到的柔顺，好似神采奕奕、容光焕发、活力四射的人。
醒酒，是为了让葡萄酒本身的香味能完美的发挥出来，说白了就是让味道更好。葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，所以一般好酒都会在开瓶后等上一段时间，而时间的长短要视葡萄酒的“体质”而定，如果是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。
年份短的酒（年轻酒），醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化；年份长的酒（老酒），醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来。
两者不同的是，年份长的酒会因年老体弱，比年份短的酒容易“感冒”，比方说老酒开瓶之后可能第二天以后就会明显过于氧化及醋化，而年轻的酒可能过了三天“身体”依然健朗。
通常老酒的醒酒时间比年轻的酒短（但不是绝对如此），厚重浓郁型的酒比清柔型的酒所需的时间要长，至于浓郁的白酒及贵腐型的甜白酒，最好也花一点时间醒酒。
那么，为什么要醒酒？
放在科学上，是这样解释的。在氧气的作用下，红葡萄酒内部的大颗粒分子开始裂解，逐渐变得活跃，单宁从紧致变得柔顺，香气（风味物质）从封闭变得开放。
热心网友
时间：2022-06-24 11:17
其实醒酒是为了确保葡萄酒能够达到最佳的饮用效果，这个最佳效果，最好在醒酒的不同阶段进行试尝。
1.先尝试： 若酒中果香味依然不够或几乎没有花果香味，且单宁太重，则证明此酒依然过于封闭，需要继续醒酒。
2.再品尝： 再过一段时间可进行再次品尝，如果饮用进来没有柔顺状态，可再等一段时间，或者轻微摇晃醒酒器加速醒酒。
3.醒好后： 完全醒好的酒一般带有令人愉悦的花果香气，且单宁柔顺，口感相对复杂。
如果醒酒时间太长，葡萄酒会带有醋味，影响本身的花果香气，口感上体验不到余味回甘。
