发布网友 发布时间:2022-05-01 22:56
共3个回答
热心网友 时间:2022-06-24 15:34
你可以参考一下牛肉杂豆粽子的做法,具体做法如下:
【材料】
【粽子原料】:
3杯糯米,3杯杂粮,2杯去皮黄豌豆,2大勺酱油,1茶勺白糖,1大勺色拉油,1大把粽叶,盐适量,清水适量
【牛肉馅原料】:1/2磅牛肉(约272克),2大勺酱油,1/2茶勺白糖,1/8茶勺五香粉,1茶勺料酒,1/2茶勺姜粉,盐适量
【做法】
1.杂粮用清水浸泡过夜,中间换几次水,然后加糯米泡2个小时以上。
2.粽叶浸泡过夜,也要换几次水,用小软刷子把叶子刷洗干净。
3.黄豌豆单独加水浸泡1个小时。在粽子里面加黄豌豆,煮出来以后面面的,口感很像板栗。
4.牛肉切成小块,拌上酱油,白糖,五香粉,料酒,姜粉和盐,抓匀,密封,放冰箱腌4个小时以上。
5.开始包粽子,这个时候没啥腾出手来拍了,反正包粽子大家都会,粽叶卷起来,放2大勺米,再放1大勺豌豆,放块肉,再放1大勺米给盖上,包成粽子就好。
6.粽子放到一个大煮锅里,加水没过粽子,盖好,大火烧开后转成小火,慢慢的煮两个半小时左右。 因为里面杂粮比较硬,所以时间长一点比较好。
热心网友 时间:2022-06-24 15:34
这些年,咸味的肉粽越发受到大家的喜欢。包出好吃的肉粽,关键是调味。调味分为糯米的调味和馅料的调味。热心网友 时间:2022-06-24 15:35
把肉切丁,加入蒜料酒,一点酱油,盐,味精,糖,腌制一会儿。香菇切碎,浸泡一会。将腌制好的肉入锅炒一会儿,加入香菇翻炒,入味后起过待用。如果你喜欢多一点的馅,还可以包一些咸蛋黄。