豆沙馅紫薯馒头的做法,豆沙馅紫薯馒头怎么做

发布网友发布时间：2022-05-01 23:05

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热心网友时间：2022-06-24 17:58

食材
主料
紫薯
100g
面粉
500g
豆沙
400g

辅料
油
适量
盐
适量
白糖
2汤匙
酵母粉
3g
步骤

1.紫薯洗干净上锅蒸熟，取出去皮压成泥备用

2.把面粉、白糖、盐、酵母粉加入紫薯泥的盘里

3.加35度的热水搅拌均匀后，揉成团用湿布盖上，待十分后再揉

4.揉至手光、盆光、面光，再用湿布盖上放温暖处待发酵

5.发酵完成，排气，搓成长条

6.用刀切成均匀的小剂子

7.用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮，把豆沙放入

8.收口，搓成圆馒头

9.蒸屉底扫一层油，把搓好的馒头放入，做的生胚醒20分钟，冷水上锅蒸15分钟关火，焖5分钟即可出锅
小贴士
1、揉面时，加热水35-40度之间的热水，太烫的话会烫死酵母；加水揉成团后，待10分钟再揉面团会更容易光滑。
2、发酵后，排气要彻底，揉的时候尽量揉长一点时间，蒸出来的馒头才会光滑。