发布网友 发布时间:2023-11-07 08:12
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热心网友 时间:2024-10-27 22:31
海鲜酱可以用来做海鲜风味酱拌面
主料:面条300克、海鲜酱40克、虾50克、蛤蜊60克、鱿鱼须50克
调料:橄榄油5克、秋葵2个、葱1根、姜3片、料酒10克
做法步骤:
1、备好食材:XO酱、面条、虾、蛤蜊、鱿鱼须、秋葵。先将蛤蜊放进盐水中浸泡2小时以上,让其吐净沙子
2、面条放蒸锅里蒸4到5分钟后取出
3、再把蒸好的面条放入开水中,水开后半分钟捞出
4、面条捞出后倒入5g橄榄油,再用风扇吹,边吹边用筷子快速挑起面条散热,直到冷却
5、制作好的面条会变得根根分明,没有粘黏,很有弹性
6、虾去头去壳,再在虾的背部划一刀(深度为2/3,注意别划通了),取出虾线即可
7、虾打理好后,再将鱿鱼须切寸段备用
8、秋葵放入开水中焯2分钟捞出
9、捞出后放入冰水中浸泡片刻。
10、接下来在开水锅中放入葱、姜片和料酒
11、倒入事先处理过的蛤蜊、虾和鱿鱼须,焯水片刻
12、蛤蜊开口便可以捞出,不要烫时间过长,否则食材会老
13、海鲜焯熟捞出,秋葵切片
14、盛一碗面条,放入海鲜酱20g(可按自己口味来放)
15、再依照个人喜好来放入海鲜食材,调拌均匀便可享用啦。
热心网友 时间:2024-10-27 22:31
海鲜酱因为可以抑制菜的腥味,还可以提鲜,所以比较受喜欢海鲜类的食品味道的人喜欢。海鲜酱的吃法一般有以下几种:一是直接作为蘸料食用,在吃火锅的时候,或者在吃一些生吃菜的时候,比如黄瓜之类,都可以蘸着海鲜酱吃。二是可以作为调味品烹制菜肴,比如海鲜酱烩大虾、海鲜酱炒牛肉等。三是可以作为吃面条时的酱卤。四是可以凉拌沙拉。无论是哪一种做法,口味都比较的鲜,营养很丰富。