谁能介绍一下沈阳的人土风情和饮食文化?

发布网友发布时间：2022-05-01 21:27

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热心网友时间：2022-05-27 23:50

沈阳大秧歌沈阳大秧歌，是明清时在继承唐代以来东北大秧歌传统特色而形成的地方乡土艺术。开始时，是少数民间闲散艺人在街头表演的谋生手段，逐渐变成了节庆或庙会期间的娱乐活动。特点：沈阳大秧歌，除继承了东北大秧歌原有传统艺术风格外，已同辽南、辽西的高跷艺术融为一体，形成了独有的粗扩、豪放、火爆、热烈、欢快、强劲而自由的艺术特色。二人转史称小秧歌、双玩艺、蹦蹦，又称过口、双条边曲、风柳、春歌、半班戏、东北地方戏等。表现形式为：一男一女，服饰鲜艳，手拿扇子、手绢，边走边唱边舞，表现一段故事，唱腔高亢粗犷，唱词诙谐风趣。二人转属走唱类曲艺，流行于辽宁、吉林、黑龙江三省和内蒙东部三盟一市（现呼伦贝尔市、兴安盟、通辽市和赤峰市）。二人转这个名字最早见于伪满康德二年（1934年）四月二十七日《泰东日报》第七版“……本城（阿城）三道街某茶馆，迩来未识由某乡邀来演二人转者，一起数人，即乡间蹦蹦，美其名曰‘莲花落’，每日装扮各种角色，表演唱曲……” 1953年4月，在北京举行的第一届全国民间音乐舞蹈大会上，东北代表团的二人转节目正式参加演出，从而二人转这个名字首次得到全国文艺界的承认，并叫得越来越响。购物去处沈阳主要商业街区:沈阳中街、沈阳太原街, 沈阳北行商业圈,沈阳铁西百货商业圈.沈阳中街的繁华程度与北京王府井,上海南京路并驾齐驱,沈阳中街是东北地区最古老最繁华的步行商业街区. 五爱市场，位于沈河区风雨坛街，是全国五大集贸市场之一，是辽宁乃至东北地区服装轻工批发市场，品种齐全、物美价廉。南湖公园古文物市场，有几十家店铺经营着古玩、字画、印章、瓷器、玉器、木雕、珊瑚、珠宝翠钻，还有遍体绿锈的历代古钱。

热心网友时间：2022-05-28 01:08

沈阳是*命名的“历史文化名城”。今年以来，*、市*在加强“一宫两陵”的维修、保护的同时，集中人力、物力，整顿、清理“四塔七寺”的周边环境，使这些名胜古迹展露出沈阳市深厚的文化底蕴。3月19日，记者先后来到实胜寺、太清宫、长安寺、慈恩寺、般若寺、大佛寺等周围，查看了这些名胜古迹周边环境的整治情况。实胜寺的周围已开始陆续拆迁，寺前形成了自发的拆迁杂物市场。太清宫门前更是热闹，足有100多米长的临时市场蜿蜒延伸。太清宫一位道长介绍说，太清宫周围330多户居民、14个单位将永远告别此地。4月中旬，这里将亮出1万多平方米的场地，建成气势恢弘的“太极广场”，设置90个喷泉。“太极广场”周围将建桃园，北部还将栽种八卦树林。沈河区大南街的慈恩寺、般若寺、大佛寺，呈三足鼎立之势。据当地动迁部门介绍，这里已经接近拆迁尾声，近320户居民离开了祖辈居住的老宅，20多个单位迁徙他处。本月底，这里将全部拆迁完毕，修建戒台广场、慈恩广场两大广场，绿化面积达1万余平方米，绿草铺地，设立各种灯具300余个。商业城北面长安寺周边的平房大部分已经夷为平地。据悉，太平寺的周围环境也即将动大“手术”；东、西、南、北4座古塔的周边环境，也将同时动作，以展古塔雄姿。满汉宴席满汉宴席取材广泛，包括“山八珍”、“陆八珍”、“海八珍”三种。“山八珍”是熊掌、猴头、罕达堪、飞龙、虎肾、麋鹿、人参、蕨菜等；“陆八珍”为吃什蟆、驼峰、口蘑、玉皇蘑、凤爪蘑、玉米珍、沙丰鸡、松鸡；“海八珍”即鲨鱼翅、刺参、鲜贝、紫鲍、乌鱼蛋、鳘肚、鱼皮等。沈阳新世界大酒店、御膳酒楼可以承办满汉全席。推荐餐馆：沈阳新世界大酒店电话：024-23869888 御膳酒楼电话：024-23234448 小吃：朝鲜族打糕朝鲜族打糕是用浸泡蒸熟的糯米，放在案板上用木槌打成年糕状，中间夹豆沙馅，加上白糖制成，香甜可口。朝鲜族烤牛肉朝鲜族烤牛肉将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，另备酱酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末，大蒜等调味品分装于小碗、炭火炉放在桌子*，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧烤，蘸调料后食之，外焦里嫩、酥香咸辣。朝鲜族西塔大冷面朝鲜族西塔大冷面采用现吃现压的制作工艺，口感柔韧、筋道、鲜辣爽口。灌汤包灌汤包于1959年由河南省开封引入沈阳，用鲜猪肉末加食盐等腌制约3小时，兑入鸡汤和凉后的材料油，拌成汤包馅，包入精粉皮中，上笼蒸熟，皮薄馅稀，多汗鲜香。老边饺子老边饺子是沈阳著名小吃。由边福于1828年从河北省传入沈阳。将绞碎的猪肉煸炒后，用鸡汤或骨头汤煨制，做成蒸饺。老边饺子选料精，用料广泛，品种多，味道好。推荐餐馆：盛京老边饺子馆地址：沈河区中街206号电话：024-24843956 老山记海城馅饼老山记海城馅饼是沈阳传统风味小吃，由毛青山于1920年在辽宁省海城创制，1939年迁店来沈阳经营。用温水和面，选猪、牛肉配成鸳鸯馅，以十余种香料煮汁煨馅，选时令蔬菜调馅，荤素搭配。用鱼翅、海参、大虾、干贝、鸡脯作馅，味道更美。烙熟的馅饼色泽金黄，鲜香可口，用蒜泥、辣椒油、芥末等调料蘸食最好。推荐餐馆：老山记海城馅饼大酒店地址：和平区南五马路131号电话：024-23238022 李连贵熏肉大饼由李广忠（乳名连贵）于1842年创制，1950年从吉林省梨树县传入沈阳。熏肉选用上好的鲜猪肉，用温碱水刷净，在清水中浸 6—10个小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。大饼用肉汤、食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄味香，里软外酥，层次多。马烧麦原称马家烧麦，是沈阳市特殊风味的*小吃，由马春创制于1796年。用开水烫面。大米粉作扑粉。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅，加调料用清水浸煨，拢皮捏馅时留大缨。有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点。推荐餐馆：马烧麦馆地址：沈河区正阳街24号电话：024-24845218 那家白肉血肠那家白肉血肠由满族那氏家族首创，采用肥猪五花硬肋，加白水调料煮透。将新鲜猪血加水和调料，灌入新猪肠内，扎紧两头煮熟。在食用时，将白肉、血肠蘸蒜泥、韭花酱、辣椒油等调料。特点是肥而不腻，浓厚醇嫩等特点。推荐餐馆：那家馆电话：024-24844274 杨家吊炉饼鸡蛋糕杨家吊炉饼鸡蛋糕由杨玉田于1913年在吉林省洮南县创制，1950年传入沈阳。吊炉子饼用炭炉子上烤下烙，熟透出炉，吴虎皮典色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。鸡蛋糕用打散的新鲜鸡蛋加水调匀，上屉蒸制，然后浇上糕卤，撒上鸡丝，还可佐以辣椒油和蒜泥。