烫面奶酪戚风蛋糕怎么做
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发布时间:2022-05-01 21:21
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热心网友
时间:2022-06-23 16:49
用料
大鸡蛋 5只
低粉 60克
玉米油 50克
牛奶100+
糖 20+55克
奶酪 80克
烫面奶酪戚风蛋糕的做法
奶酪+20克牛奶隔水加热至顺滑,放温后打入5个蛋黄,搅拌均匀备用
牛奶100+糖20+油50入奶锅至沸腾,搅拌约90圈,筛入低粉拌抣
然后和蛋黄糊拌匀至顺滑,放旁边备用
打发蛋白至干性发泡,分三次与低粉糊翻拌均匀,不要划圈
倒入模具,我觉得什么模具都行,试过大大小小纸杯,8寸模,方盘都可以,160至165度一个小时