红薯、紫薯、白薯,除了颜色不同,还有哪些区别?哪种营养更高?_百度知 ...

发布网友发布时间：2022-05-01 22:24

共5个回答

热心网友时间：2022-07-17 02:29

天气越来越冷了，每天顶着寒风下班的时候，总会看到街头有师傅在卖烤红薯。虽然现在一年四季都可以吃到红薯，但是不知道为何，秋冬时节吃红薯会更有一番滋味。红薯是生活中常见的食物，与它同属薯类家族的白薯、紫薯也是我们常吃的食物，那么我们生活中常吃的红薯、白薯和紫薯，除了颜色不同，到底有哪些区别？哪种营养价值更高？

红薯、白薯和紫薯，有什么区别？

先来说说红薯，红薯是生活中我们最常见的薯类食物了，比较常吃的吃法是烤着吃，煲粥。之所以适合烤着吃，是因为它里面的淀粉的含量比较少，含有的糖分比较多，烤了之后口感会比较的香甜和软糯。红薯的颜色比较黄，是因为它里面所含有的胡萝卜素含量比较高，吃红薯可以保护眼睛。红薯的营养很丰富，常吃点红薯有助于减少体内脂质的堆积，可以起到很好的保养血管的作用，能够帮助我们降低血管出现问题的概率。另外，红薯的通便作用也比较显著。

再来说说白薯，白薯是三种其中最为少见的，适合煮粥喝或当作主食吃。白薯中的淀粉含量比较高，非常不适宜烤着吃，烤着吃起来不软糯，还比较干，糖含量相对比较少，吃起来不好吃，但白薯的饱腹感是最强的。白薯比较适宜做菜吃，可以做成拔丝白薯吃，做成拔丝白薯吃是比较好吃的。相比其他两薯，白薯的营养价值并不突出，它含有膳食纤维、维生素等物质，其它的两薯都有，所以营养相比其它两种薯，相对来说会比较低的。但这只是比较来说，整体上白薯还是很健康，有很多的作用，比如通便、保护血管等，还是营养价值很高的食物。

最后来说说紫薯，紫薯是最近几年异军突出的薯类食物，早些年并不怎么常见。紫薯适宜的吃法是煮着吃，做成甜点吃，或者是煮汤吃等。紫薯的营养价值是比较高的，它其中含有的物质，可以起到很好的抗氧化的作用，有助于延缓衰老。中年老年人常吃点紫薯有很好的预防衰老和老年痴呆的作用。另外紫薯也可以起到保护血管的作用。还要紫薯的通便效果也比较明显。

红薯、白薯和紫薯都是营养丰富的食物，营养价值都很高。天气冷了，经常吃点紫薯、白薯或红薯都是比较好的。相比来说，紫薯和红薯的营养价值会更高，所以可以适量多吃些。

我们知道，红薯这三种薯类食物是很多减肥人士比较爱吃的，会把这三种薯代替主食吃。那么，红薯、白薯和紫薯，减肥的时候更应该吃哪个呢？

红薯，白薯和紫薯，减肥的时候更应该吃哪个？

答案是紫薯。其实减肥期间，这三种薯吃哪个都是可以的，但相比来说，紫薯会更有优势一点。这三种食物的热量差不多，但在同等的质量下，白薯的淀粉含量比较高，红薯的糖分含量比较高，紫薯的含糖量和含有的淀粉含量都不突出，所以更适宜减肥的时候吃。

总得来说，这三种薯都有很高的营养价值，都是健康的食物，还很适合天气冷的时候吃。现在天气冷了，可以适量的多吃点，对身体健康是很有益处的。

热心网友时间：2022-07-17 03:47

紫薯含大量的花青素，含硒、铁、磷、氨基酸、黄青素等微量元素。营养素含量比红、白薯要高许多，热量也比较低，适合大多数人适量食用。红薯比较甜，白薯淀粉多。紫薯还有很好的寓意“紫气东来"。

热心网友时间：2022-07-17 05:22

红薯比较常吃的吃法是烤着吃，煲粥。白薯适合煮粥喝或当作主食，紫薯适宜的吃法是煮着吃，做成甜点吃，相比来说，紫薯和红薯的营养价值会更高，所以可以适量多吃些

热心网友时间：2022-07-17 07:13

我个人觉得紫薯的营养价值更好，能够促进身体的消化，紫薯里面的营养物质能够更好的被人体吸收，还富含丰富的营养物质，红薯、紫薯、白薯的味道不同，含糖量也不同。

热心网友时间：2022-07-17 09:21

红薯的特点是糖含量较高，甜度大。因为糖分高，烤红薯口感就较甜；因为淀粉没那么多，烤红薯的口感就不那么干，质地也比较柔软。白薯的块根内部颜色较浅，淀粉含量较高，食用起来口感较干，甜味也较淡些。因为淀粉多，糖含量低，口感没那么甜，烤出来也不太香，不太适合烤来吃。而紫薯花青素、膳食纤维含量高，抗氧化养衰老防便秘效果明显，特别适合中老年人吃。