涮羊肉的芝麻酱怎么调好吃啊?

发布网友发布时间：2022-05-01 22:20

共5个回答

热心网友时间：2022-06-30 19:19

芝麻酱要用牛奶一点一点调开，放上适量的盐、糖、味精或鸡精，也可以加些蚝油、香油、红豆腐，这样就很完美啦！

热心网友时间：2022-06-30 19:19

火锅蘸料:
-------------------关怀0978
火锅蘸料有七宝听俺慢慢给你唠
辣椒油是不能少炸后椒香都知道
韭菜花要搞到鲜咸调味很重要
芝麻酱香飘飘需要用水调一调
葱花香菜剁粉碎依据口味放多少
最后一个是红方搅拌成为腐乳汤
这七宝都很好菜市场都有经销
你要感觉说得对多给分俺不嫌少

2011年7月28日5:48:23

热心网友时间：2022-06-30 19:20

付费内容限时免费查看回答用料：芝麻酱5大勺；香油1小勺；韭菜花1勺；腐乳3块；生抽；糖少量；酱油；剁椒辣酱1勺。

做法如下：

1、芝麻酱分几次加入海鲜酱油和生抽慢慢搅拌，千万不要一下都倒进去，一次到一点，调匀后再倒一些；

2、芝麻酱用酱油调到这个状态（后面还要放腐乳和韭菜花，不要太咸），麻酱的颜色变深即可，接下来开始用凉白开继续调；

3、芝麻酱调到微稠状态就可以了，不能太稀；

4、加3块腐乳，再倒入一些腐乳汤汁，加一勺韭菜花，加一勺剁椒辣酱，不吃辣的可以不加，一点点糖，一小勺香油，继续调匀就可以了。

热心网友时间：2022-06-30 19:21

食材明细
羊肉(肥瘦) 500克

辅料：
白菜 150克
粉丝 150克
韭菜花 30克

调料：
糖蒜 60克
芝麻酱 150克
料酒 30克
腐乳(白) 50克
酱油30克
辣椒油30克
香菜 30克
大葱 30克

以上摘自网络

热心网友时间：2022-06-30 19:21

自制芝麻酱制作方法
首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘，沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟
然后把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机打成浆即可