家里的餐具怎么消毒才不会吃进病菌?

发布网友发布时间：2022-05-01 22:06

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热心网友时间：2022-06-24 03:45

我们使用消毒餐具之后，都知道消毒餐具上面没有水的，真正消毒餐具是干的，那么我们手洗餐具擦干是是不是正确的了？每次把碗洗干净后，你是否会用抹布擦干再放？在一些高档的中西餐厅，经常能看到工作人员用餐布擦拭餐具，然后摆放上桌。这一做法也逐渐被家庭主妇们效仿。但其实，这个看似非常小的细节，却极易导致餐具上细菌超标，给健康带来隐患。

消毒餐具

上海市疾病预防控制中心曾做过一项家庭调查显示，每克餐布中细菌总数高达数十万个，也就是说，一块小小的餐布可能藏匿着数千万，甚至上亿的细菌总量，其中还含有大肠杆菌、沙门氏菌、金*葡萄球菌等致病菌。一旦被污染的餐具装上食物，就会经口传播给用餐的人，导致腹泻等消化系统疾病。

国家有明确的规定，经过清洁消毒的设备和器具接触面细菌总数应低于每平方厘米100个。相比餐饮行业，大部分国内家庭没有普及洗碗机和消毒柜，很难达到这个标准，只能靠手工清洗保证最起码的清洁与安全。但如果清洗后再用餐布将残留的水分擦干，会造成碗筷的二次污染，之前的清洁工作相当于白做。即使是经常清洗的抹布，表面看起来干净，其中隐藏的细菌却并没有减少。

那么，家中的餐具清洁后该如何放置呢？答案是自然控干而不是擦干。正确的做法是：用流动的清水将餐具内外的残留洗涤剂冲干净，然后放入洗碗槽中的沥水池，将其沥干后再放入橱柜。

若没有沥水池，建议把清洗后的锅铲、勺子、洗菜篮、抹布等挂在墙上的挂钩上，并尽量拉开距离；还可在橱台上放置一个可沥水的刀架、碗碟架，使其能充分自然干燥。如果非要用餐布擦拭，必须先将其在开水中煮烫，高温消毒后再用。

消毒餐具的标准是什么？说消毒餐具的标准我们无非就是想让消毒餐具卫生干净没细菌。那么消毒餐具能做到这样的标准吗？我们对与消毒餐具定了一个标准，我们大家一起来了解一下吧：

　　1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。

　　2、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。

　　3、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。

消毒餐具的标准关系着我们的健康卫生问题，所以大家都比较关注，消毒餐具的使命就是健康卫生的餐具，不要违背了这个原则。

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