麻酱豆角怎么做好吃,麻酱豆角的家常做法
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发布时间：2022-05-01 22:13
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-24 05:18
嫩豆角
200g
辅料
盐
适量
芝麻酱
适量
酱油
适量
大蒜
适量
凉拌醋
适量
步骤
1.嫩豆角择洗干净后切5厘米长段。
2.把切好的豆角段倒入开水锅里焯水。
3.开水焯过后捞入凉水中过凉，捞出备用。
4.大蒜切碎。
5.取一干净小碗，倒入欣和酱油。
6.倒入适量凉拌醋。
7.倒入三汤匙芝麻酱，搅匀。
8.加少许精盐。
9.倒入切好的大蒜末，拌匀。
10.把调好的料汁浇在控净水的豆角上即可。
小贴士
1、生豆角里面含有一种皂素，有溶血作用和对神经系统毒性作用。因此豆角不能生吃，一定要加热煮熟，皂素完全被破坏后才可以食用。
2、炒豆角的水中滴入少量的油可以让豆角颜色嫩绿。(收起)
热心网友
时间：2022-06-24 05:18
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
材料
主料：豆角300g；
辅料：芝麻酱适量、盐适量、白糖少许
麻酱豆角
1
准备原料。
2
把豆角摘洗干净，切段。
3
把豆角焯熟。
4
焯熟的豆角加少许盐，白糖。
5
浇上芝麻酱即可。
6
成品。
小贴士
豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等
。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
