炸鸡翅的时候用面包糠怎么样才防止它散掉每次用蛋清或者淀粉下油锅的时候都会散掉

发布网友发布时间：2022-05-01 22:13

共5个回答

热心网友时间：2023-10-05 12:44

其实不一定要用蛋清，蛋黄也是可以的，少量的蛋黄可以让鸡翅更金黄的，并且有时候蛋清调的液不好占的，用面包糠的时候可以用手压一些，这样可以比较不容易脱落，还有就是拖完面包糠之后可以抖一抖，让没有沾上的抖掉，这就是我的一些经验。

希望对你有所帮助，望采纳！！！

热心网友时间：2023-10-05 12:44

建议你不要用面包糠第一面包糠容易糊第二容易浸油可以调制一种淀粉和炸鸡粉的面糊这样既不容易脱落又不会浸油更不会糊

热心网友时间：2023-10-05 12:45

火大一点下锅就炸凝固住了，火小慢慢淀粉都从食物上散开了，火候得掌握好，固定成型了，再转小火

热心网友时间：2023-10-05 12:46

可以先把鸡翅外表拍一层干淀粉，然后裹一层鸡蛋液，再粘面包糠，占面包康的时候可以用手按压使它粘紧，

热心网友时间：2023-10-05 12:46

拍粉，拖蛋之后在裹面包糠

炸鸡翅的时候用面包糠 怎么样才防止它散掉 每次用蛋清 或者淀粉 下油锅的时候 都会散掉