山东高庄馒头的做法技巧16
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发布时间：2023-11-06 06:06
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热心网友
时间：2023-12-02 05:18
用料：馒头10个；面粉800克；酵母8克；白糖15克；净水400克；奶粉50克
高庄馒头的做法
1、净水加温至30度
2、加白糖和奶粉如干，馒头更香
3、加水后和面
4、和面后加盖饧发
5、饧发半小时，面团切面有蜂窝状
6、做成大小合适的剂子
7、在案板上，用力搓成馒头状，再饧发半小时
8、蒸锅里加入足够的凉水，将饧发的馒头放入
9、这是饧发半小时未蒸的馒头胚子
10、凉水大火急蒸二十分钟，熄火后，不急于打开锅盖，再焖五分钟，馒头成功。
热心网友
时间：2023-12-02 05:19
材料
面粉，水
做法
1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）
2、取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，北方基本一点糖也不放，只有在南方才会出现放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。
山东高庄馒头的做法技巧
高庄馒头的做法 1、净水加温至30度 2、加白糖和奶粉如干，馒头更香 3、加水后和面 4、和面后加盖饧发 5、饧发半小时，面团切面有蜂窝状 6、做成大小合适的剂子 7、在案板上，用力搓成馒头状，再饧发半小时 8、蒸锅里加入足够的凉水，将饧发的馒头放入 9、这是饧发半小时未蒸的馒头胚子 10、...
高庄馒头怎么做
高庄馒头的家庭做法发好面后放点食用碱，使劲揉搓，搓的面已经硬的时候揪成剂子美一个馒头都要揉揉匀，然后搓成长条，丽丽就是高庄馒头辣
嚼劲十足的高庄馒头怎么做好吃又简单,做法图解分享
把干粉揉进面团，重复二次，让面团硬一些才有嚼头。
我想知道高庄馒头的做法
1．先将温水放入盆内，随即放入面粉和酵母搋匀成硬面团。尔后将面团放在案子上用小木杠压200次左右，直至将面压光。然后再将面团搓成长条，均匀地揪成小剂，每个约合干面粉75克。再揉成高约8~9厘米，直径约3厘米的圆柱状，顶部为球面形状，底部为凹形，摆放在盆内，用较厚的湿布盖好，放在较温...
好吃的高庄馒头怎么做好吃又简单,做法图
高庄馒头的做法 水温30℃，卧室一起丢在面包机里进行第一次揉的。再在面包机里醒发20分钟左右 醒发好后拿出来分成七份，开始手工揉面 基本上撒一层粉，揉搓一下卷起来，这样多揉几次 揉好的面团，使其表面光滑，搓成圆锥形放在蒸笼上醒发30分钟 醒发后隔水蒸20分钟，就可以吃了 小贴士 这是我...
高庄馒头怎么做好吃 哪里教学蒸馒头技术
做法 1、和面：a：混合面粉和白糖 b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中 c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉 2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行...
高庄馒头的做法与流程
馒头的做法 1.准备好所需要的材料 2.把一半牛奶隔水加热至38度左右，用手指探探不会烫手就好哩 3.把2克酵母倒入温牛奶中搅拌均匀，静置5分钟 4.把所有材料倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状 5.把面粉揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵至2倍大 6.发酵好的面团 7.面团取出排气，揉搓成均匀的长条，...
高庄馒头做法参考
要制作美味的高庄馒头，首先你需要准备以下材料：主料是高筋面粉500克，辅料是酵母10克和大约200克的温水。步骤如下：将温水倒入盆中，接着加入面粉和酵母，搅拌均匀，形成一个硬面团。将面团放在案板上，使用小木杠压约200次，直到面团光滑。然后将面团搓成长条，分割成小剂子，每个大约75克干面粉大小...
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高庄馒头的做法视频
想要制作美味的高庄馒头，以下是详细的步骤:首先，准备所需材料：200克高筋面粉，100毫升牛奶，20克白糖，以及2克酵母。步骤如下：将一半牛奶加热至38度左右，确保手指探触不烫即可，然后将2克酵母倒入温牛奶中，搅拌均匀后静置5分钟。将加热过的牛奶、白糖、酵母液和剩余的面粉一起倒入大碗中，用筷子...
