花生核桃老婆饼的做法,花生核桃老婆饼怎么做
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发布时间：2022-05-02 00:45
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热心网友
时间：2022-06-25 17:36
食材明细
面粉260g
核桃适量
花生适量
玉米油80g
绵白糖50g
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度
花生核桃老婆饼的做法步骤
1
核桃、花生米入烤箱烤熟
2
取出晾凉
3
利用这个时间制作水油皮：150g面粉加30g糖、30g玉米油和70g温水和成面团饧发
4
制作油酥：110g面粉加50g玉米油和成面团饧发
5
利用饧发面团的时间处理馅料：将晾凉的花生米去皮入料理机研磨杯
6
打成粉
7
同样将晾凉的核桃入料理机研磨杯
8
打成细粉
9
加20克糖
10
用手抓匀
11
搓成大小适中的圆球，至此馅料就做好了
12
将饧发好的俩面团分别分成九个剂子
13
水油皮擀成小圆饼上面放油酥
14
包起来
15
擀成舌头状
16
卷起来
17
折叠
18
再擀成圆片放一个花生、核桃馅料
19
包起来按扁
20
表面刷蛋液
21
用小刀划三道口
22
预热烤箱200度烤15分钟左右，表面上色后加盖锡纸改180度再考15分钟
23
烤好后及时取出晾晾
热心网友
时间：2022-06-25 17:36
步骤
核桃花生老婆饼的做法步骤11.核桃在电饼铛烤熟。
核桃花生老婆饼的做法步骤22.花生米在电饼铛烤熟
核桃花生老婆饼的做法步骤33.花生米和核桃凉凉之后，在料理机里加白糖磨细。加入食用油拌拌就成馅了。
核桃花生老婆饼的做法步骤44.现在做油酥，200g面粉里加入食用油100g
核桃花生老婆饼的做法步骤55.和成光滑的油酥
核桃花生老婆饼的做法步骤66.另一份加入50g油和适量水，和成水油皮面团。把油加入面粉里之后，拌匀，然后根据多少加清水
核桃花生老婆饼的做法步骤77.两种面团盖上保鲜膜，静置二十分钟。
核桃花生老婆饼的做法步骤88.水油皮面团擀开，成大厚面皮，包住油酥面团
核桃花生老婆饼的做法步骤99.收口合拢，收口的一面朝下。
核桃花生老婆饼的做法步骤1010.擀成大面皮，要小心点，别擀破了，擀破了油酥就露出来了
核桃花生老婆饼的做法步骤1111.卷起
核桃花生老婆饼的做法步骤1212.切成大小差不多的剂子
核桃花生老婆饼的做法步骤1313.取其一个，擀开。
核桃花生老婆饼的做法步骤1414.卷起从中间折起来，这样是为了层数更多。
核桃花生老婆饼的做法步骤1515.再次擀开。
核桃花生老婆饼的做法步骤1616.包入核桃花生馅
核桃花生老婆饼的做法步骤1717.收口，和成小圆饼
核桃花生老婆饼的做法步骤1818.同样的方法做好其它的
核桃花生老婆饼的做法步骤1919.涮上一层蛋液
核桃花生老婆饼的做法步骤2020.洒上白芝麻，在上面用小刀划两刀，烤箱预热，上下层180度，25分钟即可。
