如何炒豇豆
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发布时间：2022-04-20 12:40
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时间：2022-07-03 17:27
【闽菜】--炒豇豆
“炒豇豆的特色：酱香味浓，咸鲜宜人。”
食材明细
主料
豇豆400克
辅料
南瓜50克
红辣椒1个
猪肉120克
葱10克
姜5克
蒜3瓣
配料
盐3克
料酒10克
鸡精2克
生抽10克
高汤100克
水淀粉20克
甜面酱20克
食用油30克
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
炒豇豆的做法步骤
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1
先把猪肉洗净。
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2
切成碎末，放入水淀粉抓匀。
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3
把豇豆洗净，用水浸泡10分钟。
4
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5
葱、姜切碎，南瓜切丁。
6
料酒、生抽、甜面酱调匀。
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5
葱、姜切碎，南瓜切丁。
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6
料酒、生抽、甜面酱调匀。
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7
锅里放油，放入肉末煸炒。
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8
蒜切末和葱、姜一起放入锅中煸炒。
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9
倒入调料汁翻炒。
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10
放入豇豆翻炒。
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11
放入南瓜丁翻炒均匀，放入盐和高汤烧开烧制5分钟。
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12
放入红椒翻炒均匀，出锅前放入鸡精调味。
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13
盛入盘中，即可享用。
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时间：2022-07-03 18:45
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时间：2022-07-03 20:20
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时间：2022-07-03 22:11
豇豆、猪肉、葱丝、姜丝、生抽、料酒、盐、糖、味精、大蒜。
1、准备好材料。
2、猪肉切丝，用料酒，淀粉，生抽抓一下，豇豆切寸段，葱姜切丝，大蒜用刀拍碎。
3、锅中放底油烧至五成热下入葱姜丝爆香。
4、把猪肉丝下入滑炒变色。
5、放入料酒去除猪肉的腥气。
6、加入生抽调味。
7、放入豇豆后，放糖。
8、放盐。
9、再加入适量的清水。
10、盖上锅盖，小火煮至汤汁收浓，豇豆煮熟透了。
11、最后放入蒜碎，味精，翻炒均匀，关火成盘享用。
