怎么制作牛肉干，要可以保存和长时间的。

发布网友发布时间：2022-04-20 12:37

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热心网友时间：2023-09-30 22:04

应该选择牛腱子肉，把牛肉切成条，应该提前用酱油，蚝油，料酒，盐，芝麻腌制两个小时左右，放在烤箱里烤两个小时。把烤好的牛肉干放在力量通过的地方晾干就可以了，大概是可以存放半个月左右，尽量还是要现吃现做。

热心网友时间：2023-09-30 22:04

可以先把牛肉切成片，然后放在烤箱里进行烘干，这样就可以制作成牛肉干。密封以后至少可以保存一个月的时间。

热心网友时间：2023-09-30 22:05

牛肉切条放在碗中，加盐，味精，五香粉，胡椒粉，料酒，蚝油和食用油，搅拌均匀，腌15分钟，起锅烧油油温至7成热，时下入牛肉条，牛肉两面变色捞出，包邮加入辣椒粉，胡椒粉，白芝麻和盐炒出香味后下入牛肉翻炒，翻炒均匀后捞出即可；真空包装的牛肉干一般保存期可以达到半年左右，自制牛肉干没有密封的话，可以放一个月左右。

热心网友时间：2023-09-30 22:05

将放血的牛肉用水浸泡，放入砂锅中，在砂锅中倒入适量的水，放入葱、姜片、八角、花椒、香叶和1茶匙白酒，置火上，烧开后小火焖1小时，再小火焖20分钟，关火，让焖好的牛肉完全冷却，然后切成半厘米左右厚的薄片，2茶匙生抽、2茶匙淡酱油、1茶匙盐、1茶匙蚝油等。然后把牛肉片的汤汁沥干，放在有锡纸的烤盘里(大概能烤一盘半)，180度取出15分钟，然后把牛肉片翻过来，放在烤架上烤20分钟。然后把烤好的牛肉干放在干燥的地方晾半天。

这要看牛肉干的湿度和空气的温度，放在阴凉的地方比较好。一般一周都没问题。如果空气干燥，牛肉干风干，可以存放一个月没有任何问题。放在冰箱里冷冻可以保鲜一个月，但是冰箱并不是一个很好的储藏场所，会导致牛肉干的口感变差。

牛肉干一般是用牛肉干和其他调料腌制而成。牛肉干中的风干牛肉来自蒙古战士的战粮，携带方便，营养丰富。被誉为“成吉思汗的军粮”。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，深受人们的喜爱。它享有“肉中骄傲”的美誉。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉的嚼劲，又能长时间不变质。生产牛肉干首先要选择最好的原料，其次是生产工艺和生产时间。干燥时要考虑日照时间，各道工序都要仔细检查。起源于内蒙古，早在800多年前，就被誉为成吉思汗的小卖部。内蒙古风干牛肉干的优势在于选用草原牛为原料，以各种天然食材为佐料。生产的牛肉干具有牛肉的原味，有嚼劲。