什么是低温快速微冻技术

发布网友发布时间：2022-04-20 12:39

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热心网友时间：2023-09-26 15:39

微冻技术就是利用专用的微冻液，应用低温、超低温技术在极短的时间内使被冻物品通过最大的冰晶生成区，使食品细胞内外的压力相对达到平衡，最大程度地保护被冻物品的细胞组织，保持细胞活性，保证被冻物品的鲜活品质，最大限度保留原营养成分的新型食品保鲜技术，全称为低温快速微冻技术。

热心网友时间：2023-09-26 15:40

低温微冻其实就是用一种适用于-30摄氏度以下的液体作为传冷介质对食品进行热交换，达到速冻的目的！是速冻中的一种，有的叫闪冻锁鲜技术。
闪冻锁鲜机（液体速冻机、液氮速冻机）、果蔬保鲜压差预冷/水预冷设备、电动蓄冷冷藏车、高效能蓄冷冰排等冷链技术设备；成功研发领先国际的第三代安全高效载冷液（无毒环保、不挥发、不燃烧、不腐蚀）
【产品介绍】—闪冻锁鲜机（液体速冻、液氮速冻设备）、预冷保鲜设备、
1.小型批进式闪冻锁鲜机XY-SD40（50kg/h、100kg/h、200kg/h、300kg/h）
2.连续式闪冻锁鲜机XY-SD40（500KG/h、800kg/h、1000kg/h、1200kg/h、1500kg/h）
【闪冻锁鲜机优点】
1.基于中式餐用食材特点开发、采用第三代载冷液（无醇不可燃、无毒环保、无腐蚀）；
2.投资小、耗能省、人工少，每斤食材冻结电费低至1毛5、占地小（无需配套用房）；
3.-35~-55℃深冷液传导闪冻，比风冷隧道速冻快2倍、比急冻库快6倍以上；
4.锁鲜如初，食材内冻结冰晶极小，与液氮速冻品质无异；
5.运行稳定、PLC傻瓜式控制、维护轻松（无风机、无翅片等，不用除霜及清洗灭菌）；
6.适用性广，食材/食品尺寸从0.5cm~30cm厚度均可闪冻,0脱水、不产生玻璃态。
【全流程全方案8项服务】
——免费样品开发+分期补贴10~50万/台合约+B2B食材渠道对接
1.提供项目建设前免费预算及平面设计服务；
2.提供食品/农产品速冻锁鲜样品免费开发实验服务；
3.提供特定食材标准化开发工艺免费指导及编*务；
4.提供县域首台套保障性补贴10~50万/台合约服务；
5.提供B2B生鲜食材/冻品渠道对接及平台销售服务；
6.提供产品升级、免费品牌及包装设计服务；
7.提供地方*性补贴及支持项目申报指导服务；
8.提供设备终身软件升级、物联网及追溯升级服务；