如何让蒸好的糯米糍在冰箱里放3天不会变硬

发布网友发布时间：2022-04-20 12:23

共5个回答

热心网友时间：2022-06-29 20:04

我没试过放过夜。放了几个钟的，冻了还是软的。就是加入澄面，跟糯米粉份量是3比1，澄面是1。先用开水把澄面做成团。然后照常做好糯米粉团再放一起弄均匀再做下一步，不过这个方法我试过做成型再蒸就是走样了。要先把糯米糍皮蒸好再弄。

热心网友时间：2022-06-29 20:05

我是不知道放一夜后会不会变硬，我是用1比3的澄面和糯米粉做的。放几个钟后都是软的。用份量是1的澄面先用热水来开粉变成粉团放着，糯米粉照常做成团后，把熟了的澄面团一起伴进去弄均匀再做下一步吧。不过我试过做成型再蒸就走样了。只能先把糯米糍皮蒸好再包的。

热心网友时间：2022-06-29 20:05

很难，主要是水分流失和糯米遇冷会变硬。一般我们是生的包好放冰箱，然后再蒸的！

热心网友时间：2022-06-29 20:06

糯米糍就算不放在冰箱里，放外面三天也要硬的。
家里经常用糯米做油蛋，第二天就硬了。

热心网友时间：2022-06-29 20:06

做好立刻包好[用保鲜膜]