市面上有哪几款是正宗坤沙酒

发布网友发布时间：2022-04-20 12:24

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热心网友时间：2023-07-14 21:11

市面上正宗坤沙酒有：飞天茅台、茅台酱门、红花郎10年、郎1898。

坤沙酒是采用红缨糯高粱、小麦为原材料，严格遵循12987工艺，即为一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。一般最低都是三年基酒，飞天是五年基酒。坤沙工艺的特点：成本相对较高，工艺周期比其他香型都要长，从原料到出厂至少是5年时间。

扩展资料

各轮次酒特点

1、浑沙酒按照香型典型体分成三类：（酱香、窖底香、醇甜）。

2、酱香：酱香（味）突出、丰满、醇厚、回味悠长。

3、窖底：窖香浓郁、醇和、味干净。

4、醇甜：酱香（味）明显、醇和、味甜、干净。

5、混合：两种或三种香型兼而有之。

6、次品：A不符合轮次感官标准。

7、B浑浊、有邪杂味、酸涉味过重。

8、C低于轮次酒精度标准。

9、三种香型里面酱香是最重要的，也是记公分的主要指标，所是出产的酱香越多，酒师们的奖金就越多。窖底和醇甜两种香型要有要求，但占比很小。

参考资料

百度百科-坤沙酒

热心网友时间：2023-07-14 21:12

现在很多喜欢酱香型的酒友追求的品质也是越来越高，追求坤沙工艺的酱香酒。的确比较不好找，而且是作为口粮酒的，肯定是要性价比高。品牌上低于200的坤沙酒，几乎少之又少，但是非品牌的就一大堆。好难选择，我们先看看坤沙酒怎么的酒，了解好才能找到你想要的坤沙酒。

坤沙酒（酱香高温大曲酒）：

坤沙酒（酱香大曲酒）也叫“圆籽酒”，坤沙酒在茅台镇也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，专业术语为酱香大曲酒，常说的正宗酱香型白酒，是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率较低，品质最好；其工艺精髓为“多次高温堆积发酵”工艺（又叫“回沙”工艺），即使将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够全部粉碎，破碎率小于或等于20-30%（下沙2：8比例和糙沙3：7比例）。

注意：以上是按本地红缨糯高粱为原来才是取酒7次，本地高粱皮薄，淀粉含量占比高。外地糯高粱皮相对厚点，淀粉含量占比低点。导致外地高粱容易被榨干，一般取酒5次左右。东北高梁，最多两三次就不能再取酒。所有外地高粱一般不会采购东北高粱，运输成本高，出酒效果不理想。

第一要求坤沙，第二要求价格低，第三要求有保存价值。

1. 那么排除掉茅台镇所有大酒厂的品牌酒，他们不可能做到物美价廉。

例如：茅台集团、国台、钓鱼台、甚至珍酒、怀庄等。以上酒厂的坤沙酒质品质都可以保证，同时成本和自身定位也比较高，难以做到兼备。

2.排除掉炒作作坊，“茅台加个镇，购买需谨慎”，一点不假，镇酒大多味杂，寡淡。基本上是每个老酒友都体验过的，例如一度被吹捧的“大师手酿”、还有一些卖情怀、卖“原浆”的镇酒厂。价格看似厚道，广告宣传中的产品看似非常符合心理定位，但是实际上呢？也就是骗骗不懂酒的外地朋友，慢慢的等别人反应过来，又出来了层出不穷的新招数，同时，也让茅台镇背负很多骂名。

3.综合一下，品牌酒的成品酒性价比不高，杂牌酒的成品酒华而不实。那么到底要如何喝到性价比坤沙呢？

实际上每个具有规模的酒厂，他们都有年份坤沙，至于是不是从其他大酒厂拿的，那就不敢说了，但是起码一点，酒质可以保证优良。

热心网友时间：2023-07-14 21:12

第一款：茅台
茅台价格确实高，也确实不好买，但如果要喝坤沙酒，又绕不开茅台，因为茅台就是坤沙酒的巅峰之作，也代表着坤沙酿酒技艺的最高水平。正是它的存在，酱香型白酒、坤沙酒才能进入更多人的视野，甚至成为白酒市场的主流酒。
第二款：坤酱台
这款酒和茅台酒一样都来自于茅台镇，价格两百左右也是十分亲民了，也是一款正宗的大曲坤沙酱香酒。
除了和茅台相同的地理位置，坤酱台也用了和茅台相同的原料：优质红高粱、赤河水，以及一样的酿造技术：“12987”坤沙酿酒技艺。所以坤酱台喝起来有茅系酱酒的经典味道：酱香十分浓郁,当然不止酱香，还有糊香、陈香、焦香融合在一起的味道,多种味道相互协调，倍感舒适;整体口感柔和细腻，优雅醇厚，同时又没有其他杂味和非常持久悠长的回味，就是正宗纯净的优质粮食酒、酱香酒、坤沙酒的味道，用作日常口粮酒确实不错。
第三款：习酒窖藏1988
这款酒自推出以来一直被酒友推荐，堪称高端酱酒的入门级产品。入口柔和，酱香十足但是又不会爆。在中后段就明显偏弱了，因此还是逊色于高端酒。但高端酒的均衡性和香气纯净等要求它却都达到了，是习酒的头筹产品。

热心网友时间：2023-07-14 21:13

市面上的白酒品牌数不胜数，属于坤沙酒的也有很多知名的牌子，像茅台、郎酒、习酒、坤酱台等白酒品牌都是都是大众所熟知的大曲坤沙工艺酿造正宗的坤沙酒。也有很多人都喝过茅台酒，对它的口感那真是赞不绝口，但是价格也让人哑口无言，不难想象很多人都在寻求性价比高的坤沙酒，那么百元以内的坤沙酒都有哪些呢？在行家口中，赞不绝口的就是坤酱台酱香酒了，是真正百元以内的坤沙酱酒，从酿造工艺到口感，都是无可挑剔的。
这款酒甄选本地优质红樱子糯高粱以及小麦为原料,基酒酿制完全遵循传统大曲坤沙12987酿制工艺,更重要的是它完全采用10年窖藏优轮次基酒与老年份调味酒勾调,无论是口感还是品质完全不逊于一些中高端甚至高端酱香酒,因此很多行家对这款酒的评价特别高。
这款酒颜色微黄透明、酒香浓郁、酱香突出、入口柔和、酱香饱满、下咽顺畅、酒香层次突出且回味悠长,口感非常好,而且越喝越舒服,不会感觉头疼、难受,是一款非常难得的平价酱酒。
喜欢喝酱酒的朋友一定要试试，现在线上也有卖的，在某东就能买到，不管是送人喝还是自己喝，都是一款性价比高的酱香酒，喝一次你就会发现是真的值了！

热心网友时间：2023-07-14 21:14

其实每个有规模的酒庄都有坤沙酒。至于是不是从其他大酒厂拿的，我不敢说，但至少可以保证酒的质量过硬。如今，许多喜欢酱香型白酒的饮酒者追求越来越高的品质，追求坤沙工艺的酱香型白酒。真的不好找，而且作为配给酒，一定要性价比高。品牌低于200的坤沙酒几乎不多见，但非品牌的很多。很难选择。我们来看看什么酒坤沙酒，然后就能找到你想要的坤沙酒。