正宗鸡蛋灌饼的做法大全 鸡蛋灌饼怎么做
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发布时间:2022-04-20 12:22
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热心网友
时间:2023-09-10 12:11
主料
鸡蛋 葱叶
飞饼
辅料
葱油适量
飞饼版鸡蛋灌饼的做法步骤
1. 鸡蛋、葱叶、超市买的葱油味‘印度飞饼’
2. 鸡蛋磕入碗中,放入切碎的葱叶,再加入一点点的盐
3. 将混合的蛋液搅拌均匀
4. 冰箱里取出一片葱油味的飞饼,无需解冻,放*锅小火煎,也不要放油,飞饼自身带着油份
5. 飞饼两面都煎黄后,会有自然的层次,用筷子轻轻的拨开挑起飞饼的上层
6. 慢慢的将蛋液倒入,合上口,小火煎熟鸡蛋即可
小贴士
将飞饼买回家稍作加工,就会成为可口的美味若再加入自己喜欢的鸡蛋、水果,那就更好吃了~
热心网友
时间:2023-09-10 12:11
食材明细
面粉适量
鸡蛋适量
热水适量
凉水适量
食用油适量
生菜适量
甜面酱适量
辣椒酱适量
盐适量
咸鲜口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
1
食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥,冷却待用。
2
面粉用沸水烫一下,再慢慢加入凉水。
3
和成柔软的面团,包上保鲜膜静置半小时。
4
面团取出轻轻揉匀。
5
取一份面团擀成长条片,均匀的抹上油酥,撒少许盐。
6
对折,从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些),在封口处将面片捏紧。
7
卷好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成薄饼。
8
锅置火上少许油烧热,放入薄饼,中小火烙制;当饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口。
9
将打散的鸡蛋液灌入,然后翻一面继续烙制。
10
待两面煎成金*即可。
11
烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱),卷上生菜即可享用。
热心网友
时间:2023-09-10 12:12
饺子皮变身鸡蛋灌饼,做法简单看着就想吃!手残必备
热心网友
时间:2023-09-10 12:12
鸡蛋灌饼怎么做?准备200克面粉,加入热水冷水,搅拌均匀,加入盐油 活出面团,然后压成小饼,用擀面杖擀即可。
热心网友
时间:2023-09-10 12:13
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