凉拌豆芽菜怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 12:22

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热心网友时间：2022-07-01 21:01

凉拌豆芽菜
【所需食材】
绿豆芽适量、胡萝卜半个、黄瓜一根、小米辣几个、大蒜3粒、盐适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量。
【做法步骤】
1、先将豆芽用清水浸泡几分钟，拣出绿豆壳和老根，沥干水分备用。胡萝卜半个，先切片，码齐后，再切成丝，装盘备用。黄瓜一根，先切段，同样切成片，再切成丝。小米辣几个，切成圈备用。大蒜3粒，拍成蒜末。
2、锅里水烧开，倒入胡萝卜丝、绿豆芽，焯水，焯熟后捞起，然后过凉水以保留口感，沥干装在一个盆里。倒入黄瓜丝，加入小半勺盐、小半勺白糖、适量蒸鱼豉油，再倒入小米辣和蒜末，再淋上热油，激发出香味。用筷子拌匀后，即可装盘食用。

热心网友时间：2022-07-01 22:19

夏日里简单又美味的凉拌菜，凉拌豆芽做法分享，爽口开胃又下饭

豆芽菜是我们常吃的一种经济实惠的家常菜，俗语说：“张飞吃豆芽，小菜一碟”。今天厨娘就给大家分享一种最适合夏季吃的，爽口开胃又下饭的，豆芽菜的做法，喜欢的朋友，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家

准备食材：

豆芽菜250克，胡萝卜一根，葱花，蒜末，香菜适量。

具体方法步骤如下：

1.豆芽菜摘洗干净，控出水分备用。

2.胡萝卜清洗干净以后，去皮，切成细丝。

3.香菜切小段，葱切末，蒜剁成末。

4.锅内加水烧开，下入豆芽菜，用筷子边煮，边搅拌。

5.煮开以后，捞出，放入凉白开水内过凉。

6.胡萝卜也焯水1分钟捞出，放入凉白开水内过凉。

7.碗内装入两勺辣椒粉，锅内加适量的油，烧热，稍微放凉后倒入碗中。

8.辣椒油内加入，适量的盐，味极鲜，醋，蒜末和葱花，搅拌均匀。

9.搅拌均匀以后，倒入装有豆芽菜和胡萝卜丝的盆内，再次搅拌均匀后装盘。

10.一份爽口开胃的夏日凉拌小菜凉拌豆芽就做好了，欢迎大家品尝！

温馨提示：

豆芽菜在煮的时候一定不要煮老了。
辣椒油根据自己的口味添加。
胡萝卜可以焯水，也可以不焯水，这个根据个人口味来。

热心网友时间：2022-07-01 23:54

付费内容限时免费查看回答首先将豆芽用剪刀剪去根部，清洗干净。2.其次下锅焯熟，过凉开水。3.最后装入碗中加入蒜末，辣椒，盐，鸡精，香油，淋上热油，放入香菜抓匀即可。