做法，凉拌豆芽菜怎么做好吃，凉拌豆芽菜的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:22
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-11 19:38
凉拌豆芽
：
通便排毒
安神
消炎
祛暑
主料
豆芽菜150克 胡萝卜50克2人份
辅料
青椒50克 小米椒少量 姜20克 大蒜30克 盐少量 白糖10克 鸡粉少量 白醋5毫升 香菜20克 黑芝麻少量
这道菜中加入了小米椒和姜丝，因为绿豆芽是属于寒凉性的食材，为了中和它的凉性，所以要加入生姜，小米椒令这道菜具有了辣的味道，很是开胃下饭
凉拌豆芽的做法
步骤step
1
自发绿豆芽去除根部，锅中放入水，水沸腾后将绿豆芽放入锅中
步骤step
2
用筷子将绿豆芽均匀散开，将绿豆芽进行焯水处理
步骤step
3
绿豆芽焯好后捞出，放入凉开水中
步骤step
4
将过水后的绿豆芽控干水分后放入小盆中
步骤step
5
准备所需要的其它食材：香菜、大蒜、胡萝卜、青椒
步骤step
6
将胡萝卜和青椒切丝，大蒜切碎，香菜切段
步骤step
7
姜切丝，小米椒切小丁
步骤step
8
将绿豆芽、青椒、胡萝卜、香菜和大蒜末放入小盆中
步骤step
9
再将姜丝和小米椒也放入小盆中
步骤step
10
放入一小勺白糖
步骤step
11
放入少量盐
步骤step
12
放入少量鸡粉
步骤step
13
放入适量的白醋
步骤step
14
再放入芝麻油
步骤step
15
将黑芝麻放入小盆中，没有也可以不放的
步骤step
16
将所有食材用筷子拌匀即可
步骤step
17
清凉爽口、美味开胃的这道凉拌豆芽你喜欢吗
凉拌豆芽的成品图
凉拌豆芽的烹饪技巧
技巧
1、自发绿豆芽要去除根须，然后用水冲洗几次将绿豆皮去除；
2、所用到的调味料要根据自己喜欢的口味调整用量。
热心网友
时间：2023-09-11 19:38
用料
绿豆芽 300克
胡萝卜 一小段
香菇 一个
小菠菜 一把
植物油 少许
蒜 5瓣
生抽 少许
白糖 少许
盐 少许
花椒 10粒
香醋 少许
白胡椒粉 一点点
熟的白芝麻 一点点
凉拌豆芽的做法
自己发的绿豆芽很干净，去根洗净控水备用。
请点击输入图片描述
准备其余配料。
小菠菜洗净。胡萝卜🥕切丝。香菇切丝。
请点击输入图片描述
蒜拍碎切末。
请点击输入图片描述
锅里烧水，水沸后点几滴油加一小撮盐，然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水至断生捞出，过凉水后沥干。
请点击输入图片描述
锅里放油，下花椒粒爆出香味后捞出，放蒜末炒一下，然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火。
请点击输入图片描述
把焯好的菜倒入锅中，翻拌均匀。
请点击输入图片描述
盛出，再撒一点白芝麻即可。
热心网友
时间：2023-09-11 19:39
热心网友
时间：2023-09-11 19:39
热心网友
时间：2023-09-11 19:40
