少油鱼香肉末茄子煲怎么做

发布网友发布时间：2022-04-20 12:34

共1个回答

热心网友时间：2023-07-01 05:04

用料
茄子 1只
猪肉 250g
淀粉
郫县豆瓣酱
葱，姜，蒜
生抽
醋
糖
少油鱼香肉末茄子煲的做法
先把茄子切成条状，撒少许盐，腌制一会儿
猪肉切末，放淀粉，鸡精，盐，少量生抽，可以撒点白胡椒粉去腥，这样肉比较入味
然后准备蒜末，姜片/丝，切点葱段
调汁：生抽，醋，糖，水，淀粉，可以依据个人口味，我是边调边试
锅里倒油，油热后，放郫县豆瓣酱一小勺，放蒜末，姜，炒至豆瓣酱出红油
放入腌制好的肉末，炒至肉变色
放入茄子，翻炒，茄子稍微变软后，掉入之前调的汁，小火，加少量水，慢炖
之后茄子熟到软之后，可以加盐调味，然后出锅，撒点葱花，完成！