家庭死面饼怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:34
共2个回答
热心网友
时间：2022-04-27 21:00
主料
面粉
500g
鸡蛋
1个
辅料
清水适量
花生油适量
五香粉5g
死面饼的做法
1
面粉放入盆中。
2
打入一枚鸡蛋。
3
加适量的水揉成面团。
4
在面团中间摁个窝，加入少许花生油。
5
反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。
6
盖上湿龙布醒10分钟。
7
再取出揉上劲。
8
揉好的面擀成薄饼。
9
在上面刷上一层花生油。
10
再撒上些五香粉。
11
从一边卷起来。
12
盘起来。
13
再擀成饼。
14
在电饼铛上刷一层油。
15
放入擀好的饼。
16
两面烙熟即可。
小贴士
1，面和的一定要软一些。 2，和面时加入鸡蛋，吃起来由嚼头。 3，喜欢吃咸的可以在擀饼的时候再加些盐。 4，要是用锅烙的话一定要用小火慢慢烙，不能着急。
热心网友
时间：2022-04-27 22:18
方法/步骤:
1.首先我们先把面粉放入和面机中,面粉不要超过和面机的三分之二,不然会喷出来。
2.然后我们在面粉里加入适量的酵母,如果不想让它起的比较多,可以换成泡打粉。
3.最后我们在面粉里再加入适量的温水,水温一定要注意不要太烫和太凉 ,不然面可能会起不来。
4.然后开始和面机,做成面团,做好以后,取出,放在保鲜袋里面发酵至原面团两倍大。
5.然后我们再把面团擀成一张长方形的面皮,越薄出来的层越多。
6.然后在面皮上面放上适量的油，再撒一点盐。
7.把油和盐均匀的铺在面皮上面，不要有的地方多有的地方少，就会不好吃了。
8.然后我们再把面皮一点一点卷起来，做成一个长长的圆柱形。
9.我们再用手把长长的面团平均分开，上面扣住挤一下，弄成一个一个的小面团。
10.
然后再用擀面棍一点一点擀成圆圆的面饼，这里一定要擀的比较薄一点好吃，会起酥 。
11.我们再把面饼放入加热好的饼铛，中火就可以，不要开大火，会糊。
12.等一面变色以后，再翻到另一面继续烙，注意一定要看到上面显熟色的时候再翻 面。
13.两面都上色以后，就烙好了，这样翻两面出来的饼起的层比较好，一定不要翻动太多。
