除了饺子，北方人过年还有那些必吃的食物？
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发布时间：2022-04-20 12:35
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热心网友
时间：2023-09-10 05:05
北方人过年风俗除了吃饺子还有磨豆腐、杀猪菜、枣花糕、粘豆包、鱼。
1、磨豆腐
在北方过年，豆腐是春节加工菜的重要原材料，炸豆腐，豆腐盒子，制作豆腐茧等菜肴均需要豆腐。
2、杀猪菜
东北地区过年虽然少有新年特色，但餐桌上要求鸡、鱼、猪肉俱全的。旧时过年东北要杀猪来庆祝，猪的各个部位都会做成美味，而其中杀猪菜也成了过年大菜。
所谓的“杀猪菜”就是以冻好的肥猪肉为主要原料，加上酸菜、血肠一起炖，大年三十的晚上热腾腾的一上桌，又香又暖和！如今，东北人过年早已不拘泥在家里做饭，更不局限于只吃东北菜，但对年菜的要求上还是一如既往地保持着“大鱼大肉管够”的豪放作风。
3、枣花糕
这个是每家每户都要准备的美食，这个花枣馒头是要大年初一供在桌子上的，大年初一会把过世的老人都请回家过年，饺子和花枣馒头都是需要先给他们吃的。不过都是风俗习惯，表示孝道。
4、粘豆包
粘豆包在北方的很多地方很常见，以前在户外狩猎、砍柴的时候，就会随身携带粘豆包，因为它便于携带，而且保质期很长不会变坏。在年夜饭的时候，粘豆包是必不可少的，既可以沾着白糖吃，还可以煎着吃。
5、鱼
春节饮食讲究好寓意，当然少不了鱼。鱼一般为餐桌上最后一道菜，有些地方这道菜基本留下来不吃的，意为“年年有余”。鱼是我们在生活中经常会吃到的一种食物，春节时候的鱼，对鱼的种类选择也是有讲究的，不同种类的鱼，代表着不同的寓意。
