醋泡鸡蛋有什么科学反应
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发布时间：2022-04-20 11:59
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热心网友
时间：2022-05-17 21:06
醋泡鸡蛋是醋酸和蛋壳中碳酸钙反应生成醋酸钙。这种蛋醋不宜食用，因为这种蛋醋容易导致钙迅速被释放，使人体无法吸收。
其中含有的大量醋酸钙，食入后醋酸钙会快速吸收进入血液，使得血钙含量快速升高，引起人体自身的调节反应，又迅速降低。血钙忽高忽低，反而容易导致心脑血管病的发生。
扩展资料：
喝醋蛋液，就类似在吃生鸡蛋，生鸡蛋存在抗胰蛋白酶和未变性的蛋白质，不仅吸收率比熟鸡蛋低，还会妨碍肠道对维生素的吸收。另外，鸡蛋在生产、储存过程中易受到一系列细菌入侵，包括对人危害程度较高的沙门氏菌、金*葡萄球菌等，普通食醋的酸度并不能完全消灭这些致病菌。
加之现在蛋类产品大多会有涂膜保鲜的商品化处理工艺，可能有不法商家为了降低成本，非法使用有重金属残留风险的工业石蜡，这也给醋蛋液的安全性带来隐患。不仅这种吃法不安全，而且醋并不能够起到软化血管的作用，不能轻信它们对慢性病有神奇疗效，更不能用其来代替正规治疗和正常膳食。
参考资料来源：人民网——吃醋泡鸡蛋能补钙？血钙含量急升很危险
参考资料来源：人民网——醋泡鸡蛋补钙？ 小心心脑血管病
参考资料来源：人民健康网——醋泡生鸡蛋不安全
热心网友
时间：2022-05-17 22:24
与稀释的盐酸泡鲜鸡蛋的反应现象是差不多的。鸡蛋皮的主要成分是碳酸钙，与盐酸或醋酸反应后会生成二氧化碳，鸡蛋首先沉入杯底反应发生后二氧化碳会吸附在鸡蛋皮使得鸡蛋产生浮力而升起到液面，等到二氧化碳释放完后，鸡蛋沉入杯底，周而复始，非常有趣。 醋泡鸡蛋： 1、用一个杯子放在桌上，我倒了半杯醋，把鸡蛋放进醋里，让它泡着。过了半个小时，鸡蛋竟冒出了许多小泡泡，就像汽水瓶开时的泡泡一样。鸡蛋上有层白色雾一样的东西，还有些是红色的。 第二天，我发现鸡蛋上有了些裂痕，蛋有些地方比昨天的时候白了许多，也开始变软了。 第三天，鸡蛋变得更软了，像个弹力球。再看看，白色的蛋几乎全露了出来，如果仔细观察就会发现，醋少了些，我想大概是被蛋宝宝喝掉了吧！ 第四天，蛋已经全白了，很滑很滑。我顿时发现鸡蛋变大了，醋也少了。用手抓起来，真是一股醋味啊！ 第五天，蛋一样是那么大，摸起来像牛奶一样滑。我把鸡蛋捧在手里，啪的一下鸡蛋破碎了，我的手上都是鸡蛋。真可惜啊！！
白醋泡鸡蛋的科学原理是什么
1. 白醋与鸡蛋壳的化学反应：鸡蛋壳主要成分是碳酸钙，当与醋酸接触时，会发生化学反应产生二氧化碳气体。2. 鸡蛋壳的软化：随着鸡蛋外壳的钙质物质不断与醋酸反应，外壳会逐渐变软。3. 气泡的产生：碳酸根离子与醋酸中的氢离子剧烈反应，形成大量二氧化碳气泡，这些气泡逐渐支撑起鸡蛋。4. 鸡蛋的浮动：鸡...
白醋泡鸡蛋实验原理
白醋泡鸡蛋实验原理：醋酸和鸡蛋壳（碳酸钙）发生化学反应，产生二氧化碳气体，使鸡蛋浮起来。鸡蛋外壳，主要成分是碳酸钙，碳酸钙外壳是比较坚硬的，遇到酸类的物质，两者会发生反应的，醋是生活中常见的酸性物质，碳酸钙与酸类物质结合，发生化学反应，由于鸡蛋外壳的钙类物质不断地与醋接触，我们会看到鸡...
醋泡鸡蛋的实验(要有过程,结论,分析)
分析：白醋的主要成分是醋酸（乙酸），鸡蛋壳的成分主要为碳酸钙。二者在一起时，会发生化合反应，生成二氧化碳和醋酸钙。
为什么鸡蛋放在白醋里会变透明
鸡蛋壳的主要成分为碳酸钙，白醋为酸性溶液。碳酸钙与白醋发生反应生成醋酸钙和二氧化碳。醋酸钙溶于书中，导致鸡蛋壳变薄，所以鸡蛋泡在白醋中会变软变透明。反应的化学方程式：CaCO₃+2CH₃COOH=Ca(CH₃COO)2+H₂O+CO₂↑ 鸡蛋壳的基本成分是CaCO3，含量为83~85%...
鸡蛋泡在醋里为什么会变软,有什么科学反映吗??要专业名词回答。_百度知 ...
因为鸡蛋壳主要成分是碳酸钙，醋里的醋酸会和碳酸钙反应，生成二氧化碳和溶于水的醋酸钙，所以就变软了
白醋泡鸡蛋的原理是什么 白醋泡鸡蛋的原理介绍
1、白醋泡鸡蛋的原理：醋属于弱酸，能和鸡蛋壳里的钙化物反应。鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，会和醋酸反应产生二氧化碳，二氧化碳会使鸡蛋重新上浮，上浮后的鸡蛋又会在重力作用下下沉，因此鸡蛋会变软。2、鸡蛋的体积会涨大到原来的1倍，则是由渗透压造成的。当薄膜两边物质(例如蛋白质)的浓度不相等时，...
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2. 当鸡蛋浸泡在醋中，醋的主要成分醋酸（CH₃COOH）与碳酸钙发生化学反应。3. 该反应产生二氧化碳（CO₂）气体，并形成可溶于水的醋酸钙（CH₃COO⁻Ca²⁺）。4. 二氧化碳的释放导致鸡蛋内部压力增加，从而使蛋壳变软。5. 醋酸钙的溶解改变了鸡蛋内部结构的稳定...
把一个生鸡蛋放到白醋中会有什么化学变化
蛋壳是碳酸钙，会和醋酸反应产生二氧化碳气泡和醋酸钙，最后蛋壳就消失了，里面那层膜还在。碳酸钙和醋酸化学反应方程式为：CaCO₃+2CH₃COOH=Ca(CH₃COO)₂+H₂O+CO₂↑ 碳酸钙跟醋酸反应的离子方程式：CaCO₃＋2CH₃COOH＝Ca₂＋＋2CH₃...
白醋泡鸡蛋的化学实验现象
白醋泡鸡蛋的化学实验现象主要为刚反应时，鸡蛋壳表面会有细小的气泡产生，随着反应的进行，鸡蛋壳表面的气泡逐步变多，气泡变大，同时鸡蛋壳逐步溶解。反应完全后，鸡蛋壳完全溶解。主要是因为鸡蛋壳的主要成分为碳酸钙(CaCO₃)，白醋的主要成分是醋酸(CH₃COOH)，而碳酸钙能够与醋酸发生反应...
白醋泡鸡蛋实验原理是什么
1. 白醋泡鸡蛋的原理在于醋的酸性特性。醋是一种弱酸，能够与鸡蛋壳中的钙质成分发生化学反应。鸡蛋壳主要由碳酸钙构成，当与醋酸接触时，会产生二氧化碳气体。这种气体的产生导致鸡蛋浮力增加，从而使鸡蛋重新浮出液体表面。随后，鸡蛋在重力的作用下会再次下沉，这样的过程会使鸡蛋壳逐渐变软。2. 鸡蛋在...
