米酒的制作方法 家庭制作米酒需哪些步骤

1、准备用料。糯米500克、酒曲2克、凉开水。2、把糯米清洗干净，然后放到容器里浸泡8小时以上。3、把浸泡好的糯米捞出来沥干水分，然后放到蒸锅里蒸熟。4、把蒸熟的糯米取出打散，然后冷却至35度左右。5、将放凉后的糯米放进消毒好的玻璃碗内，加入约200ml凉开水，搅拌均匀。6、用少量凉开水把酒曲冲...

1、糯米用清水泡一晚。2、糯米放到纱布上摊平，上面戳几个洞，蒸40分钟。3、酒饼用凉白开化开，然后备用。4、把蒸好的糯米放到锅中晾凉，把剩下的凉白开倒入其中，然后把糯米打散。5、倒入糯米饭，搅拌均匀。6、把糯米饭放到干净的密封盒内，然后发酵2-3天就可以出酒了。米酒(sweetwine)，是以...

15. 米酒发酵的温度一般在30度，所以夏天放在室温就可以。冬天需要用被子蒙住放到暖气旁边。24小时能出酒（米饭中间的洞里有液体涌出），48小时酒就可以转甜了！16. 当酒液几乎充满整个窝并且已经很甜时 17. 掺一些冷开水进去（不超过米的一半量）18. 夏天直接放入冰箱冷藏1天，酒液就变得非常甜了！

步骤：1、准备好原材料，糯米选用晚季糯米，用簸箕簸去米屑，用清水反复淘洗后置于缸中，加山泉水浸泡，夏季两小时，冬季四小时。将所有用具及容器进行杀菌消毒。2、从缸中捞起糯米，将糯米中包含的水分沥干，放入饭甑中，加上锅盖，蒸上几分钟，打开插出十几个上汽孔，猛火蒸至八分熟，起锅，在铁...

米酒的制作方法步骤如下：1. 准备材料：糯米、酒曲、清水。2. 浸泡糯米：将糯米洗净后浸泡12小时左右，直到米粒可以轻易捏碎。3. 蒸煮糯米：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟，大约需要40分钟。4. 拌入酒曲：将蒸熟的糯米放凉至30℃左右，拌入酒曲并充分搅拌均匀。5. 发酵：将拌好酒曲的糯米...

1、选米淘洗：选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。2、上锅蒸熟：将浸泡好的米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，出大汽后10...

1、原料：糯米、凉白开、酒饼。2、糯米用清水泡一晚。糯米放到纱布上，摊平，上面戳几个洞，蒸40分钟。3、酒饼用凉白开化开。化成水备用。4、把蒸好的糯米放到锅中晾凉，把剩下的凉白开倒入其中，把糯米打散。化好的酒饼水倒入糯米饭，搅拌均匀。5、把糯米饭放到干净的密封盒内，压平，戳一个...

制作步骤：1. 将大米放入锅中，加入250毫升水，用中火煮至米饭熟透。2. 煮至米饭呈现出图中所示的软糯状态。3. 均匀撒入3克甜酒曲，用勺子充分搅拌均匀。4. 加入适量酵母，继续搅拌均匀后，静置放置一周以便发酵。5. 一周后，发酵完成，可以开始出酒。此时，米酒即可倒出饮用。注意：在整个制作...

1、材料：糯米、酒曲、冰水 2、糯米泡至少一天一夜，到能用手碾碎的程度后沥干水直接放在笼屉上蒸，大概50分钟到1个小时。3、蒸好的糯米盛出来摊开晾凉，不用太凉，把手插到底，跟体温差不多就行了。4、晾好之后开始洒水，一定是凉的，不然糯米会粘粘的做出来的口感也不好。一点一点撒，别太多，...

米酒一般需要发酵24小时就可以完成啦。米酒是一种比较常见的酒,而且因为度数比较低,所以不少人都喜欢喝,味道里面还有着一股糯米的清香。在这炎炎夏日,我就钟爱米酒,特别是米酒冲鸡蛋水,搭配早餐,妥妥的。自己做的米酒,满满的都是爱的甜蜜味道!下面我就为大家介绍我自己的制作米酒方法,一起来看看吧。 用料: 1、糯...