怎样做东北酸菜
发布网友
发布时间：2022-04-20 11:54
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热心网友
时间：2022-05-13 05:42
用料
主料：酸菜500克、猪肉300克、宽粉200克
辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、八角1个
1、买来的酸菜反复冲洗干净，攥掉水分。
2、五花肉切薄片，葱姜切碎。
3、宽粉条提前温水浸泡变软。
4、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶，炸糊捞出扔掉，爆香葱姜，加入酸菜煸炒。
5、加入适量多的水。
6、加入五花肉片大火烧开，小火炖15-20分钟左右，炖至五花肉出油，时间可以长点，酸菜不怕炖，时间越长越入味。
7、加入泡软的粉条，大火烧开，小火炖10分钟左右，至粉条熟，注意观察，别炖过了，炖过了粉条会黏在一起或者碎掉就不好吃啦。
8、加入盐、生抽调味，其它什么调料都不用加就特别香，喜欢的朋友可以试试哦。
9、出锅装盘。
热心网友
时间：2022-05-13 07:00
主料：大白菜1颗 辅料：白糖60g、盐40g、菌粉1包
步骤：
1、将洗净的大白菜对切成四片；
2、放入开水中焯烫三十秒至一分钟；
3、捞出后沥干水分放凉；
4、在干净的盆中加入适量的开水，再加入适量的盐和糖；
5、搅拌均匀后放凉至三十五度左右；
6、再加入一包菌粉搅拌均匀；
7、将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中， 再加入调好的溶液；
8、用机器中所带的盖压板压下去；
9、将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面；
10、将内胆密封好后放入机器；
11、接通电源， 按下酸菜键按钮， 机器开始工作；
12、经过75个小时候，酸菜就完成啦。
13、成品。
热心网友
时间：2022-05-13 08:35
需要提前准备好的材料包括：大白菜 3斤、盐 15克。
1、第一步把白菜掰好，放水中浸泡。
2、晾干水分。
3、然后使用菜刀把白菜切丝。
4、用盐腌一下，手翻压白菜容易出水。
5、半小时后看到盆底有汁水就可以了。
6、挤一下水放到瓶子里，压。
7、放置2天即可取出，这样酸菜就已经完成了。
热心网友
时间：2022-05-13 10:26
需要材料：白菜、罐头瓶。
1、准备一颗大白菜将洗净的大白菜对切成四片。
2、把洗干净的菜切丝，不用切的特别细。
3、切丝的白菜撒盐，像这么大的菜，一用小勺子放上三勺子盐左右。盐适量腌出来的酸度刚好，盐多的话酸度就低。
4、这是用盐拌匀的白菜，并腌制10分钟。
5、用手攥去水份。菜不要压的太实，松一些。瓶子倒料水的时候要留些空间。
6、在瓶口上盖上保鲜膜，然后把盖子盖紧，倒置过来。
7、菜不要压的太实，松一些。瓶子倒料水的时候要留些空间。
热心网友
时间：2022-05-13 12:34
主料：酸菜500克、排骨500克。
辅料：冻豆腐200克、粉丝一把、姜片3片、料酒10毫升、盐一勺、食用油适量、葱30克、大料3粒。
1、排骨洗净，用开水烫一下去除血水末子，再次洗净备用。
2、锅内倒入适量油，加入葱、姜、大料爆香。
3、加入排骨继续翻炒片刻。
4、加入酸菜，倒入料酒，再次翻炒片刻。
5、一次性倒入基本没过所有材料的水，放入冻豆腐，轻轻翻拌。
6、大火烧开后转小火炖40-60分钟，排骨熟烂即可。
7、加入一小把提前泡软的粉丝和一勺盐，搅拌均匀盖盖再小火炖7-10分钟即可。
8、盛出，可以撒些葱花、香菜叶等。
