茄子怎么做能长期保存

发布网友发布时间：2022-04-20 11:43

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热心网友时间：2022-04-17 14:45

茄子是日常生活中比较常见的食材，营养非常丰富，含钙、磷、铁、钾等微量元素，含有的维生素和膳食纤维也比较丰富，容易被人体吸收，可降血压和血脂。在做法上有很多种，鱼香肉丝、茄子炒豆角、茄子炒肉、红烧茄子、炸茄盒、凉拌麻将茄子，按照个人喜欢的口味去烹制。

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夏天到了，应季的茄子大批量下来了，这时候可以趁着价格便宜储存一些，放到冬天吃，那应该怎么储存呢？好多种方法，现在分享给大家参考。

一、把茄子切成一片片，放在大盆里面，然后放些适量的面粉，来回翻开，让面粉均匀粘在茄子片上，然后放在阳台上晒，晒干就可以用袋子收起来，放在阴凉通风的地方。
二、把茄子洗净切成两半，上锅蒸大概八分熟，拿出来晾凉，用保鲜袋分别装起，放入冰箱冷冻起来。
三、把茄子洗净切成厚片，用棉线一个个串起来，放在有阳光的地方晾晒成干。
四、把茄子洗干净切成小片，晒半干，用适量的盐把茄子放在大盆里使劲的搓揉，然后放在坛子里扣盖放在阴凉干燥处，冬天用来炒肉，用干辣椒段爆炒，口味特别好。

用这几种方法储存的茄子，放在冬天吃既省钱又美味，冬天用水泡开了，跟新鲜的茄子味道一样。