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煮手擀面的方法和步骤

发布网友 发布时间:2022-04-20 12:13

我来回答

3个回答

懂视网 时间:2023-01-18 15:27

1、面粉、盐、水。(面水比例约:10:4.5)

2、制作方法:将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。

3、待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外推卷。如此几次后,将其展开,撒上适量的扑面,从另一个方向把擀杖卷入其中,进行推卷操作,然后在展开,撒扑面。以此类推,直至将面团擀成薄片为止。

4、将擀好的面片用刀切成细条状的面条,下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。

热心网友 时间:2023-01-11 23:37

第一步:准备面粉600克,加上食盐5克、鸡蛋2个搅拌均匀,再加上适量的温水和面,先搅拌成絮状,然后下手揉成一个面团,然后醒发20分钟。


手擀面

第二步:把豆角清洗干净切成段,香菇洗干净切成条,洋葱切成条,西红柿切成块,猪肉切成条,再准备适量的豆芽洗干净备用。


手擀面

第三步:面团醒发好,千万不要揉面,直接擀成大面皮,大约擀成3毫米厚的面皮,撒上一层面粉,再把面皮一层一层的叠起来,切成面条抖散开即可。


手擀面

第四步:在锅里倒上油,放上葱姜炒出香味,再放上猪肉煸炒,炒到肉变白,加上胡椒粉、黄豆酱,再一次炒出香味,放上豆角、香菇、西红柿炒出汁水,再放上料酒、生抽、老抽、豆芽、洋葱和一碗清水,盖上盖子煮5分钟关火。


手擀面

第五步:另起锅,加上适量的清水煮开,再把面条放进去煮,刚开始下锅的时候,先搅拌一下,防止粘连在一起,等到面条全部飘起来,加上点青菜煮软就可以出锅了,再加上适量的配菜就可以吃了。

热心网友 时间:2023-01-12 00:55

你的问题是说问一下煮手擀面的方法和步骤,实际上无论煮什么面,她的方法都是一个首先,第一点坐上锅把加上水,锅内要加2/3的水就可以了,然后把水烧开,烧开以后就
可以加上面了,然后用东西搅一下,等面条飘起来就可以了,然后继续加热,等一会儿再搅动一下面条,不能沉再锅底下,
要让它飘起来,就不会是锅底糊了,也就是说,也就是说,一般来说,煮面条都是加三次水。
这三次水什么时候加呢当过,到国内的面条开锅后飘起来后,然后少加一点凉水,然后再等锅里的面条改开好,再加一点冷水,等再开锅以后再加一点冷水,这样煮出来面条就是瘦了,这样煮出来的面条不太软,也
不太硬,正好吃着,正好面条饺子,他们的方法都是一样的,自己可以去试一下,也就是说当属下面条以后要经,经常的用东西搅动一下,防止面条沉在锅底

热心网友 时间:2023-01-12 02:29

付费内容限时免费查看回答鲜面条 1小份肉丸 2-3个小青菜 2颗盐 少许煮面条的做法步骤将做法保存到手机步骤 11☞锅中倒水,加盐(根据自己放的水☞大概就是三碗水=半勺盐) 放入肉丸(或牛肉片)也可以再锅边起热泡时打入一个鸡蛋 2☞水开放入青菜步骤 2煮两分半钟加入面条,搅拌(面条熟的状态是用筷子夹一下,中间没有白色的现象就说明熟了)

以上是您有关问题的解答,请问是否还有其他疑问,我随时可以为您解答

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