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林蛙油的吃法

发布网友 发布时间:2022-04-20 11:54

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懂视网 时间:2022-09-15 14:36

1、将蛤油盛在大碗里,先用70℃温水浸泡,浸约2个小时后,换掉水(要连续2次浸泡和换水)。然后,再用清水漂洗,取出拣去黑点和杂质,洗净捞干,放进碗中,加入白糖50克,清水20克,放进蒸笼,约炊1小时30分钟,取出滤干水分,待用。

2、把木瓜的皮刨掉,用刀开成6条,去掉瓜籽,然后,用刀切成棱角状,放进餐盘,人蒸笼炊8分钟后,取出待用。

3、把炒鼎洗净,放进清水,冰糖煮滚;滚至冰糖全部溶化,且汤面出现浮沫时,把浮沫舀去掉,然后把已蒸好的蛤油、木瓜块分别盛进10个小碗间,再把已煮滚的糖水淋入即成。

热心网友 时间:2023-01-19 07:17

林蛙油是取自东北林蛙的油脂,简称林蛙,分布在小兴安岭大部、张广才岭腹部、长白山山脉,,香港、广东人均称为雪蛤,属于珍稀两栖动物,春天,林蛙从河里出来,到池塘里进行交配繁殖,之后,到树林里捕食昆虫。雌性林蛙的输卵管被称为林蛙油。
主料:哈士蟆油25克,红小枣50克,捅心莲子50克。
调料:冰糖300克。
【做法】
⑴将哈士蟆油放进盛器中,倒入沸水浸没,加盖焖透后,放在水中拣去黑丝和杂质,洗净。
⑵把炒锅置旺火上,放入冰糖,舀入清水烧沸。然后,撇去浮沫,用细筛过滤。莲子用热水洗净。小枣洗净、去核,待用。
⑶将哈士蟆油、莲子、小枣、冰糖水同放在炖盅中,加盖密封,上蒸笼用旺火蒸1小时左右至绵糯,取出原盅上席或分成10小碗上席均可。
口蘑烩雪哈
【用料】 取林蛙油2克进行泡发,水发口蘑10克,冬笋10克,豌豆10克,猪油25克,盐1.5克,酱油10克,绍酒5克,葱10克,姜10克,芝麻油2.5克,湿淀粉15克,鸡汤350克,胡椒粉1克。
【功效】 开胃,理气,滋阴养颜。适用于面黄枯瘦,不思饮食,体弱,吐血,盗汗,女子性功能低下等症。
【制法】
① 把冬笋切成小象眼片,水发口蘑切成小片,香菜切末,葱、姜切块。
② 勺内放猪油,油热时,用葱、姜块炝锅,加酱油,鸡汤。烧开后,捞出葱、姜块,放入哈士蟆油、绍酒、味精、花椒水、冬笋、豌豆、胡椒粉、口蘑。烧开后,撇去浮沫,用湿淀粉勾成米汤芡,淋上芝麻油,撒上香菜,盛入汤盘内即成。
芙蓉雪蛤
【用料】 水发哈士蟆油100克,鸡蛋清3个,豌豆10克,熟火腿10克,冬笋5克,水发冬菇5克,猪油25克,鸡汤300克,精盐2克,味精2.5克,绍酒10克,花椒水10克,湿淀粉20克,葱10克,姜10克。
【功效】 滋阴润燥,养心安神。适用于心烦不眠,燥咳,声哑,目赤咽痛,胎动不安,产后口渴,下痢,烫伤等症。 【制法】
① 将鸡蛋清打在汤盘内,放入鸡汤,加上精盐、味精,用筷子搅匀,放入笼屉内蒸熟(嫩豆腐状)待用。
② 将火腿、冬笋切成小象眼片;菇切两半;葱、姜切块,用刀拍一下。
③ 勺内放猪油,烧热后,加葱、姜块炝锅,出香味时,加鸡汤。烧开后,把姜、葱捞出,加精盐、绍酒、花椒水、哈士蟆油、火腿、冬笋、冬菇、豌豆。烧开后,撇去浮沫,加味精,用湿淀粉勾稀芡,倒在芙蓉底上即成。
银耳雪蛤
【用料】 取林蛙油2克进行泡发,水发银耳50克,油菜5克,冬笋5克,火腿5克,绍酒5克,花椒水5克,盐2克,味精2克,高汤500克。
【功效】 补肾益精,润肺养阴。适用于病后、产后虚弱,肺痨咳嗽,吐血、盗汗、神经衰弱、女性性功能低下等症。
【制法】
① 把林蛙油洗净,剔去筋,除去黑子。油菜、冬笋、火腿切成小象眼片。
② 把银耳、林蛙油用水泡开,捞出。
③ 勺内放入高汤,加入绍酒、花椒水、精盐、银耳、哈士蟆油、火腿、油菜、冬笋。汤烧开后,撇去浮沫,加入味精,盛入碗内即成。
鸡茸雪蛤
【用料】 鸡肉75克,水发哈士蟆油125克,水烫油菜10克,水发玉兰片10克,熟火腿10克,鲜蘑15克,鸡蛋清2个,猪油25克,精盐2.5克,味精3克,绍酒10克,花椒水10克,鸡汤450克。
【功效】 补肾益精,强壮身体。适用于体弱,面色枯黄,肺痨咳嗽,吐血,盗汗等症。
【制法】
① 把鸡肉剔去白筋,用刀背砸成细泥,放入鸡蛋清、鸡汤、精盐、绍酒、花椒水、味精搅匀,然后放入哈士蟆油拌匀。油菜、玉兰片、熟火腿、鲜蘑均切成小片。
② 勺内放鸡汤,汤开后,用手抓起拌好的哈士蟆油鸡泥,徐徐下入汤内,待呈珍珠状时,再放入火腿、鲜蘑、油菜、玉兰片、精盐、花椒水、味精、绍酒,烧开后,撇去浮沫,盛在碗内即成。

热心网友 时间:2023-01-19 08:35

林蛙油的做法 

【木瓜炖林蛙 】

材料:林蛙膏50克、木瓜200克、姜、冰糖适量。 

做法: 

林蛙膏用温水浸3小时,去除杂质。

林蛙膏入锅,用沸水稍煮5分钟,沥干水分。

木瓜洗净去皮、去核、切粒,姜磨成蓉。

煮沸清水,加入姜蓉、林蛙膏煲滚,转小火煮1小时。

加入木瓜再煲15分钟,下冰糖煮溶化即可。

【冰糖银耳林蛙汤】

材料:用料林蛙15克、银耳15克、冰糖15克。 

做法: 

银耳用清水泡发,除去黄蒂,撕成小朵;冰糖打碎成屑,林蛙用温水发透,除去筋膜、黑子。

将林蛙、银耳一起放入炖锅里,加清水5oo毫升,旺火煮沸后,改文火炖煮35分钟,加入冰糖屑即成。

服用林蛙油的方法

林蛙油什么时候吃最好

热心网友 时间:2023-01-19 10:10

林蛙油是由林蛙油脂制成的,您可以先将林蛙油放在温水中浸泡半天左右取出,与大枣、枸杞等食材放在一起热蒸十分钟左右就可以食用了,适量食用林蛙油可以起到化精添髓、补脑益智等作用,但要注意不要过多食用。
它能起到净化血液作用,增加血液的流动性。林蛙是很有营养的食物,能有效预防疾病。林蛙油它能起到净化血液的作用,增加血液的流动性。富含DHA,能恢复血管紧张。它还能降低血脂和胆固醇,保持血液正常。还能保持皮肤光滑,促进伤口愈合。还能够增强性功能,调节更年期症状。平时可以和牛肉、雪梨、珍珠、木瓜和菠萝一起炖。

热心网友 时间:2023-01-19 12:01

林蛙油,棉花油是林蛙油,林蛙油是最有营养保健品,早起控制用开水冲泡即可服用
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