网上买的蛋挞皮是冷冻还是冷藏

发布网友发布时间：2022-04-20 11:51

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热心网友时间：2023-01-09 07:36

冷冻,即使冷冻了也要快点用完不然发霉,用的时候要室温解冻10分钟,冷藏会相互粘在一起。

拓展：

一、蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油(黄油亦可)、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞的可食用外壳，制作时需要掌握好烧制的火候。

二、制作方法

1、将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟。

2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片。

3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽，长3倍的面皮把玛琪淋放在面皮的中间，两边的面皮往中间叠，将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘。

4、将包好玛琪淋的面皮旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点，开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折，叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟。

5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟。

6、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第三次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟。

7、取出后将被子压扁，擀成一个四方形面皮，然后卷起来，把卷好的面条平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的面皮。

8、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉，将擀好的面皮放入模具内轻压，使之贴边。

热心网友时间：2023-01-09 08:54

冷冻，即使冷冻了也要快点用完不然发霉，用的时候要室温解冻10分钟，冷藏会相互粘在一起

热心网友时间：2023-01-09 10:28

一般是冷藏的，除了在网上买以外，还可以去专业的厨师学校去买，那里有刚制作的新鲜蛋挞皮，味道会好很多。

热心网友时间：2023-01-09 12:20

需要冷冻的，冷藏会解冻变软

热心网友时间：2023-01-09 14:28

冷冻的都会加泡沫箱发

热心网友时间：2023-01-09 16:52

付费内容限时免费查看回答您好，蛋挞皮要冷冻存放。

您好，蛋挞皮要冷冻存放的原因如下：1、买来新鲜的蛋挞皮要放置在冰箱的冷冻层中，而且冷冻度数一般在零下18度左右，这样储藏蛋挞皮可以使其保存更长的时间而不变质。2、长时间的保存，还可以将蛋挞皮放入保鲜盒内，严实封密好，放置在冰箱冷藏，这样就可以长时间保存蛋挞皮。3、蛋挞皮在放入冰箱冷冻前，可以在蛋挞皮上薄薄地撒上一层干面粉，可以防止蛋挞皮之间相互粘结在一起，而且零下18度能够快速冷冻蛋挞皮，保证它的新鲜度。

您好，如果放在冰箱温度冷藏一般在2至8度左右，而蛋挞皮是面食，冷藏的湿度可能会使得蛋挞皮返潮，这样保存下来的蛋挞皮容易软掉，而且几天就会变质。