昆布和海带是一个东西吗?
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发布时间：2022-04-20 12:02
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时间：2022-05-27 23:55
昆布和海带不是一个东西。昆布是一味中药,很多人或药书上都说它其实是海带,其实不然,它是一味海澡一类的,又叫江白菜,不是海带 。
昆布，中药名。为海带科植物海带Laminaria japonica Aresch.或翅藻科植物昆布Ecklonia kurome Okam.的干燥叶状体。夏、秋二季采捞，晒干。海带，生于较冷的海洋中，多附生于大干潮线以下1～3米深处的岩礁上。分布山东，辽宁一带沿海地区。目前已有人工养殖。
海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻。海带囊泡藻界，不等鞭毛门，褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20m。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。
昆布其实就跟我们平时吃的海带差不多，同样属于海带科，其中的细小区别大家并不需要深究，重点是怎么吃？ 昆布在日本料理中可以说是不可或缺的灵魂食材。经常是在汤中加入昆布和其它食材一起熬制成高汤。也可以煮熟之后加入佐料直接食用。就像海带可以凉拌一样，昆布也可以用差不多的制作方法。
