只用和直用有什么区别？

发布网友发布时间：2022-04-20 12:05

共3个回答

热心网友时间：2023-07-08 02:54

一般是全蛋。都是蛋白并不好，蛋白量太大，会使揉出来的面韧性太大，反而没有那么柔软了。全蛋黄的话，如果是特殊要求面包才使用。

热心网友时间：2023-07-08 02:54

如果是中式蒸包就用蛋白，如果是西式烤包就用全蛋

热心网友时间：2023-07-08 02:54

用蛋白

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