海参怎样做菜好吃又简单?

发布网友发布时间：2022-04-20 12:30

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热心网友时间：2023-09-10 11:01

原料:海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜、高汤，糖，黄酒，老抽、酱油，水淀粉，盐、胡椒粉

做法:

1、将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段;

2、开水锅烧热倒入海参焯水捞出;

3、另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，不要煮的时间过长;

4、锅烧热放入油，将葱段炸黄制成葱油，将葱段捞出，葱油沥出备用;

5、用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花;

6、锅内做油煸香姜片，海参下锅，加入葱段;

7、加入清汤100克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉;

8、用微火炖2---5分钟，用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰。