家庭自制鱼干的做法

发布网友发布时间：2022-04-20 12:28

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热心网友时间：2022-07-01 17:17

黄鱼干的制作方法：
主料：小黄花鱼
配料：食盐
1、为防止黄花鱼在没晾晒干前变质，在腌制前不用水洗净，直接让小黄花鱼全身都沾上盐，放置一夜。

2、到早上用黄花鱼在腌制时出的盐水洗净鱼身，然后一条条的拿出来晾晒。注意如果是夏天，晒鱼干的时候一定要防止让苍蝇叮。

3、两天后，在黄花鱼就比较干爽了

4、摘掉鱼头和内脏里的脏东西，然后继续晾晒，一直到黄花鱼干没有水分就可以了。

5、可以放到冰箱储存，需要的拿出来烹饪就可以了。

热心网友时间：2022-07-01 18:35

主料

罗非鱼

1500克

辅料

盐

适量

步骤

1.用刀刮去鱼肚的黑色部分，把鱼血冲洗干净

2.全部做好

3.加适量盐

4.腌2个小时以上

5.之后在通风处晾起，晾晒三天即可

小贴士

鱼血必须冲掉，鱼肚的黑色部分必须刮干净，否则鱼会发臭的。