猪头肉怎样煮

发布网友发布时间：2022-04-20 12:29

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热心网友时间：2023-09-11 01:25

煮猪头肉的步骤如下：
1、事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末。
2、取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用。
3、锅内放少许油，八成热的时候放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹，均匀翻炒。
4、待蒜薹颜色变深，倒入步骤2中的调料，颠翻匀。临出锅淋入少许香油即可。

热心网友时间：2023-09-11 01:26

【原料】
猪头一个（约2500克）。精盐30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克。

【制法】
猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。下水锅煮半小时，捞出洗净切成块。取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。

【特点】
肥肉酥烂，精肉鲜香，味纯而嫩，香气芬芳。
08年过年的时候，奶奶搬出了大猪头~ 特好吃，几个小孩子洗了洗手，直接用手拔着吃 ^_^ 记的奶奶说，是年头的时候买了猪头，然后腌起来。。腌的方法应该跟弄别的肉一样的！，等过年的时候吃，真的特香 ~

热心网友时间：2023-09-11 01:26

猪头肉先放入电饭锅里炖烂，把肉撕下来切成块，锅里放油，放点辣椒酱和青辣椒一起炒香，倒入猪头肉快速翻炒，接着放入高汤，放点盐、鸡精、生抽煮至入味即可。

热心网友时间：2023-09-11 01:27

洗净切块，红烧即可。

热心网友时间：2023-09-11 01:28

用砂窝煮