发布网友 发布时间:2022-04-30 16:53
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热心网友 时间:2022-06-27 22:46
帝王蟹的壳和肉比例约为4:1。帝王蟹出多少肉这个和取肉的方法也有关系,一般五斤的帝王蟹算是比较小的,螃蟹的外壳本来就特别的重,所以也弄不出来多少肉,如果方法得当基本上可以取出的肉会在一斤左右。
我们通常说的帝王蟹,指的是勘察加拟石蟹,在国内我们熟悉的名字应该是阿拉斯加帝王蟹或者鳕场蟹。帝王蟹因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。欧洲人认为,帝王蟹之所以称王,不仅是因为它体大肉多;还传说它流着蓝色的血,是欧洲皇族的象征。
帝王蟹对身体有很好的滋补作用,吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
香油阿拉斯加王蟹
用料:阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
制作:将阿拉斯加王蟹腿解冻后,切成适中的段,青蒜切段。锅里加热油,下入青蒜、姜末,煸出香味,即可下蟹腿,再加入白糖、盐和清水200ml。在旺火上烧开后,改用小火烧到汤汁转浓时,加入其他调料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入香油即成。