怎么腌制才能有市场卖的半成品鸡丁嫩.

发布网友发布时间：2022-04-30 16:38

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热心网友时间：2022-06-27 16:17

主料：鸡脯肉250g，花生米200g

辅料：葱适量，盐适量，干辣椒适量，花椒适量，蒜适量，酱油适量，醋适量，料洒适量，鲜汤适量，姜适量，糖适量，红薯淀粉适量

步骤

1.姜、蒜去皮切片

2.葱白切成颗粒状

3.干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节

4.鸡肉拍松，再用刀改成小丁

5.用盐、酱油、料酒红薯淀粉拌匀上浆去腥

6.花生米洗净，放入油锅炸脆

7.捞出冷却。

8.烧热锅，下油，烧热将鸡肉入锅炒到变色捞出

9.再起锅放油烧热后将姜，蒜

10.炒出香味后放入干辣椒炒至棕红色

11.再下花椒

12.随即下入炒变色的鸡丁炒散

13.加入调味汁翻炒

14.起锅前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起锅装盘

热心网友时间：2022-06-27 16:17

如果是冷冻的肉，切完丁，让它自己融化会，加少许盐，黄酒，姜，生粉，捏均匀。浆个10分钟到15分钟，应该就差不多了，外面买的半成品加特别佐料的，少吃！

热心网友时间：2022-06-27 16:18

加嫩肉粉