馒头房蒸馒头时经常出现馒头抽是怎么回事有时蒸一锅馒头能抽十分之一，而且是每一锅都有抽的

发布网友发布时间：2022-04-30 16:43

共2个回答

热心网友时间：2023-10-09 01:13

主要原因有两种：
1、做馒头时，往往都是做好一笼后，再统一放到笼屉上蒸，这就出现一种情况，你会发现早做好的馒头表面有些干了，就像有层老皮，这样放到笼屉上的时候，热气不容易进入到馒头内部，导致外面熟了，里面还没有膨胀，故而抽了，这种馒头很硬，不好吃，也难看。
2、由于蒸汽太热，当馒头放入笼屉后，往往不能一点一点使其膨胀，而是直接就使部分馒头表面熟了，所以造成抽了。
大多数情况都是因为第一种情况，可以尝试几个人一起做，不等馒头表皮发干就迅速上笼屉，应该效果会好一些。追问做半年都没有就这几天总有不知道怎么弄的

热心网友时间：2023-10-09 01:14

是蒸馒头时锅里的蒸馏水滴在上面造成的。